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​粗茶就是劣质茶叶,不值得品饮吗?

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粗茶就是劣质茶叶,这是多数人的普遍看法,但是这个说法并不科学。

什么是粗茶?

“粗茶”是指较粗老的茶叶,经过加工后当茶喝,我们称它为粗茶。其实粗茶就是与细嫩茶叶相比较而言要粗大一些,但并不代表是劣质茶。

粗茶是不是劣质茶叶?

粗茶和劣质茶是两个概念,粗茶就是比较成熟的茶叶,行业内也称之为老茶。可能很多朋友都不知道,为采摘老茶的茶园一般来说都是不采摘春茶这一季的,因为采摘细嫩茶叶之后就会降低老茶的品质。这个所谓的老茶就是我们所说的成熟茶,通常是在夏秋时候采摘,它所提供的物质是所有茶类中最丰富的。黑茶就是典型的成熟茶。

这个道理就跟我们日常生活中吃苹果一样,酸苹果通常是采摘较早的水果,而熟透的苹果多半才是香甜入口的,这是因为成分从量变到质变的过程。

茶和细嫩茶叶到底谁更好呢?

从品茶的角度来说,细嫩茶叶(清明前后采摘的称为细茶,是绿茶的基本原料)口感更为细腻,成熟后的茶叶带有一种涩味。这也是明前茶最为贵,雨前茶堪比黄金的说法。不过从营养角度而言粗茶较之细嫩茶叶更好一些。

粗茶又苦又涩,是因为茶叶中含大量对人体有保健作用的咖啡碱茶多酚和茶丹宁等有益物质。茶农们自己是舍不得喝细嫩茶的(因细嫩新茶价格贵,卖了才有好的收入),经常喝粗茶,说是喝了来劲过瘾。现实也证明,喝粗茶的茶农们个个身体健康,精神焕发,很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病的。从健康角度看,粗茶价值反而更高。

由此我们可以得出一个结论,那就是粗茶和细茶都是各有千秋,放在不同的角度来进行比较,没有谁优谁劣,根据各人的喜爱自由选择吧。如同粗粮与细粮相比,偶尔吃一下粗粮也不是坏事,生活中粗细粮搭配着吃更有利健康。同样道理,喝惯了细茶的朋友们还是偶尔换换口味品饮下粗茶,对于肠道吸收来说也是有着很好的意义。

品茶不是一种盲目的喜好,而是一种生活方式。

你懂茶,茶也会自然懂你!


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