洛阳市第一位世界咖啡烘焙赛中国区总冠军诞生

     今天下午北京时间15点01分，在上海举办的2018世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛(China Coffee Rosating Championship，简称“CCRC”)的总冠军诞生了，这位总冠军就是——我们IN咖啡工作室的创始人梁引老师。

    之后梁引老师要代表中国区参加世界咖啡烘焙大赛“WCRC”，自2013年在法国首次开幕以来，“WCRC”以评估一系列的技巧而著称--使用制定的咖啡豆制作出品质最优秀的作品；能够评估生豆和品鉴熟豆，能够熟练驾驭烘焙设备，制定烘焙计划以达到预期的风味；能够精确地描述烘焙计划所要达到的结果。通俗来说就是挑选最会烘焙咖啡豆的人。

    作为我们洛阳市第一个在世界级烘焙比赛中拿到中国区总冠军的人，梁引老师虽然在现场虽然一直戏称自己是打酱油选手，但是在平时生活中他付出的汗水的辛苦是大家无法想象的。

    梁引老师从事咖啡烘焙已经有6年多的时间，在这些时间里，从最开始每天用咖啡手网在液化气上不断尝试（练就了右手麒麟臂），到技术成长到一定阶段买了第一个300g样豆烘焙机器，最后到现在成熟期的2kg的大烘焙机。他在咖啡烘焙这条路上至少重复和改进了上千次的烘焙曲线；喝了不下于几万杯的咖啡，最多的一次是在北京考取咖啡品鉴师（Q-Garder）时，9天连续喝了上千杯的咖啡。

    在某种程度上，梁引老师就是为咖啡而生的。

视频时长57秒，土豪请随意。

在此特别鸣谢：李毅锋和“零叁柒玖”团队

    明天之后陆续会有梁引老师去上海比赛的小视频在公众号中发布，大家可以期待哦。

    最后在这里也提前祝愿梁引老师在今年11月份的迪拜世界咖啡烘焙大赛总决赛中取得更好的成绩，为中国争光。

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