饮一杯春茶,品整个春天

茶，是对春天记忆的收藏。

约一杯春茶，可以感受到春日那慵懒的阳光。呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，充溢齿喉。余香在肺腑间蔓延开来，涤尽了一切的疲惫冷漠。

春茶，是一年中品质最好的茶。每年的清明节前后，漫山遍野的采茶人，心灵手巧，同二月的春风这把剪刀有得一比，与其说是采摘芽头，不如说是博采天地灵气。

制茶是一项缜密的技术活，每一道工序都是古老的传承。制茶师傅们，凭借着多年累积的经验，遵循着传统制作工艺，用灵巧的双手，为大家奉上一道道来自春天的美味，春茶内在的品质，令师傅们引以为豪，高远的追求又一次落到实处。

饮完一杯春茶，就像品下整个春天，饮下大美的风景，内心跟着枝繁叶茂起来。滴滴香浓，弥足珍贵，会让人自然而然地回归初心。

春茶，自然的宝贵馈赠，拉近人与自然的关系。茶人，坚持春茶制作，用品质和健康，向生机丰富的自然、大美不言的春天致敬。

如何鉴别春茶？

一、观外形

春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

二、查汤色

茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

三、品茶香

在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

四、看茶底

茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

五、谈到“染色茶”

专家表示，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。