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五招教你正确吃姜,大补身体!

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楼主

  生姜是家中常备的调味品,可以用去去腥,还能驱寒气。但是很多人对吃生姜该去不去皮、吃姜该怎么吃、该注意些什么也存在疑问,今天小编帮大家答疑解惑~

  吃姜到底要不要去皮?


  其实,姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。


  中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。


  这么说来,植物的皮和肉是一对阴阳。


  生姜去皮的情况


  脾胃虚寒者,生姜最好去皮;


  正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,最好去皮吃生姜,可以平衡蟹的寒性;


  患风寒感冒时,喝生姜红糖水可以缓解,此时的生姜最好去皮;


  用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。


  生姜不去皮的情况


  一般做菜用姜,都要是带皮吃的,因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡,而且可以防止上火;


  水肿时,吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用;


  如果有便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。


  生姜怎么吃才好?


  1、姜茶

  姜茶是用茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。


  姜茶,其实也是外国人非常喜欢的饮料。他们的做法和我们的不太一样,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上10多分钟,就做好了。


  2、姜+牛油果


  姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,依照自己喜欢的口感比例搭配即可。


  3、姜+红糖

  姜糖一般是用姜和红糖熬制而成,甜中带辣。有祛湿去寒的功效,非常适合在潮湿的气候食用。


  4、姜汁+枸杞


  枸杞泡生姜喝不仅能提高视力,对改善眼细纹很有帮助,另外,枸杞泡生姜还能提高肝功能。


  5、姜+糕点

  姜糕曾作为贡品进贡,慈禧太后品尝后评其为玉糕,曰“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”。可即食或油炸、干蒸,用开水搅拌食用也可以。


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