【酒与酒诗(二)】

一解：谓酒醉醒后又饮少量淡酒用以解酲。二解：李清照的词中也有描述“险韵诗成，扶头酒醒”。“扶头酒”并不是一种酒的名字，而是指酒性很烈，让人容易喝醉的酒。

一榼扶头酒，泓澄泻玉壶。十分蘸甲酌，潋艳满银盂。

捧出光华动，尝看气味殊。手中稀琥珀，舌上冷醍醐。

瓶里有时尽，江边无处沽。不知崔太守，更有寄来无。

——早饮湖州酒寄崔使君【唐·白居易】

余杭酒又名醉西施。西施本名施夷光，春秋末期出生于浙江绍兴诸暨苎萝村。天生丽质，中国古代四大美女之首。公元前494年吴越交战，越败于吴，越王勾践被迫屈膝求和，携妻将臣入吴为质三年。为了尽忠于吴国，几经寻觅，终于觅得西施，献于吴王，为取悦吴王，西施每天陪吴王喝酒，越喝越开心，几乎都是一醉方休。当时的贡酒也就是今天的“醉西施”。

十千兑得余杭酒，二月春城长命杯。

——《词经》

语出《庄子·祛箧》：“鲁酒薄而邯郸围。”为什么鲁酒薄而邯郸围呢？ 《庄子》的旧注说：楚宣王大会诸侯，鲁恭公最后赴会，而且贡献的酒也很薄。楚宣王生了气，就发兵进攻鲁国，那时梁惠王正想进攻赵国的国都邯郸，但怕楚国发兵救赵，就趁楚国起兵攻鲁，无法救赵的机会包围了邯郸。但《淮南子》上也提到“鲁酒薄而邯郸国”，许慎却解释道：楚国大会诸侯，鲁国和赵国都献酒给楚王。赵国献的是好酒，鲁国献的是薄酒，楚国管理酒的官员向赵国的献酒人索贿，献酒人不答应，管酒的官吏存心害他一下，就把赵国的好酒和鲁国的薄酒掉了包。楚王喝了酒，恨赵国不恭，就发兵围了邯郸。后一说更为有趣，所以为后来大多数人所取。但两种说法都一致认为鲁酒是薄酒，鲁酒于是成为薄酒的代称。

鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。

山东豪吏有俊气，手携此物赠远人。

——酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠【唐·李白】

狄希，中山人也，能造千日酒饮之，千日醉；时有州人，姓刘，名玄石，好饮酒，往求之。希曰：「我酒发来未定，不敢饮君。」石曰：「纵未熟，且与一杯，得否？」希闻此语，不免饮之。复索，曰：「美哉！可更与之。」希曰：「且归。别日当来。只此一杯，可眠千日也。」石别，似有怍色。至家，醉死。家人不之疑，哭而葬之。经三年，希曰：「玄石必应酒醒，宜往问之。」既往石家，语曰：「石在家否？」家人皆怪之曰：「玄石亡来，服以阕矣。」希惊曰：「酒之美矣，而致醉眠千日，今合醒矣。」乃命其家人凿冢，破棺，看之。冢上汗气彻天。遂命发冢，方见开目，张口，引声而言曰：「快者醉我也！」因问希曰：「尔作何物也？令我一杯大醉，今日方醒，日高几许？」墓上人皆笑之。被石酒气冲入鼻中，亦各醉卧三月。

闻道中山酒，一杯千日醒。

黄莺似传语，劝酒太叮咛。

——范真传侍御累有寄因奉酬诗之五【唐·鲍溶】

用玉桂浸制的美酒。泛指美酒。《楚辞·九歌·东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”王逸注：“桂酒，切桂置酒中也；椒浆，以椒置浆中也。言己供待弥敬，乃以惠草蒸肴，芳兰为藉，进桂酒椒浆，以备五味也。”

捣香筛辣入瓶盆，盎盎春溪带雨浑。

收拾小山藏社瓮，招呼明月到芳樽。

酒材已遣门生致，菜把仍叨地主恩。

烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。

——新酿桂酒【宋·苏轼】

杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。”(《短歌行》) 诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮籍“不乐仕宦，惟重杜康”，听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛，便辞官而去。然而，后来这种流芳千古的美酒，早已销声匿迹，连它的酿造方法也失传。

欲将珠匣青铜镜，换取金尊白玉卮。

镜里老来无避处，樽前愁至有消时。

茶能散闷为功浅，萱纵忘忧得力迟。

不似杜康神用速，十分一盏便开眉。

——镜换杯【唐·白居易】