广州惊现神隐日式慢系私房蛋糕工作室!放慢脚步,学匠人手作!内含顶级抹茶千层福利!

        所谓“职人”，亦可称为“匠人”，匠人的精神核心，一辈子只专注一件事，一份工作可以干到老。匠人的工作并不会只满足于现状，而是不慌不忙，一步一步，靠着自身累积的经验，时刻调整自己的技术和手法，寻求不断的自我增值和进步，也同时会为后来人提供更好的学习经验成果。

温馨提示

   请各位笋野粉丝认真阅读全文

只要正确回答篇末问题，将会得到特别彩蛋！

       在《寿司之神》问世之前，寿司已经是日本的代名词，世界各地都有寿司门店。其实除了寿司，日式烘培也是誉满全球。

       日式烘培本是舶来品，16世纪中期由西班牙和葡萄牙传教士传入（以食物打入群众内部，聪明！）日本，日本上流社会的茶道文化聚会时，最喜欢喝喝茶，闲聊，吃吃这些来自西方的蛋糕。时移世易，这些来自西方传教的甜品被改良成适合本地人自己的口味，也形成了独有的“日式烘培”派系。日式烘培，不同于西方大甜大腻，口味更像小家碧玉，温婉贤淑，不会过甜，口感柔软，抚慰人心！微甜口味的甜品，更适合现代人追求健康的要求。目前，日式烘培已经在全球烘培市场占有重要的地位！

微甜·Matata

专注于日系手作慢制

       顾客就是上帝，今时今日这样的服务态度是不行的。。。燃鹅这些流传于服务行业的经典金句，在这间位于淘金商圈的烘培工作室通通失去了魔法效力。

       该烘培工作室一直处于神隐状态，低调营运低调制作各种美味蛋糕。不怕老板脾气嚣张态度差，就怕老板誓要完美个性耍！不以赚钱为目的开店营运很可怕，坚持自家制作产品的必须为最佳最美味的状态。如果在某个甜品环节上不够完美，例如是装饰的水果不够新鲜不合格，绝不妥协，拒单！

      老板娘Little师承日本烘培大师小嶋留味，工作室内处处可见小嶋老师的烘培书籍，小嶋老师大名可是响遍中国的手作烘培圈了。除了有限度提供慢制手作甜品，老板娘还开班收徒，但相当严格，据说一个简单的打蛋动作就可以把学徒训哭！而且工作室有N个坚持！

坚持一辈子只做蛋糕

但要把蛋糕做到极致

坚持手工慢做

颜好味美幸福感赛高

坚持订单预约后生产

低产但高品质的烘培产品值得等待

坚持看重群众死忠粉之间

相传的坚实口碑

坚持只在限定时段

对限量客人开放

坚持真心慢系匠心教学

保证让你学有所成         

笋哥特派小编体验微甜

香草戚风裸蛋糕烘培课程

顺便摸摸这间烘培工作室底子

何解有如此张狂的底气！

结果如何？认真看哦！

老板娘表示，小编学的是这个样子

笋野粉丝来学也是这个样子

        体验当日小编站在门外就听见屋内传来打蛋器独有的转动声音，还有各种属于烘培器具碰撞的声音，还隐约嗅到从屋子里面散发出蛋糕的甜腻香气， 让小编情不自禁按了门铃，好紧张好激动，我的体验之旅开始啦！   

微甜行走的是日式派系烘培

处处可见日系严谨的生活细节

进门后微甜的学徒帮我套上鞋套

保持屋内的卫生环境整洁

其他学徒正在安静地制作糖霜饼图案

所谓工欲善其事必先利其器

小编以老司机角度巡视了工作室一番

冰柜内有欧德宝，蓝风车，总统

等大牌烘培材料

还有各种贴心的提示

架子上挂满各种日本进口烘培器材

形状各异的慕斯（饼干）圈、

不同型号的蛋糕铲打蛋器抹刀

计时器量勺烤箱温度计烘培用酒等

清洁整齐划一不乱放

不着痕迹展示了工作室的实力！

        

从这份非一般蛋糕方子来看

就展现了日式烘培的严谨

精确到0.01克

比德国人做菜还要偏执严谨

据说老板娘还要时刻调整

让蛋糕达至最佳状态

因为同样的蛋糕做一百次

可能每次都不一样

工作室已经准备好这次课程所有材料

所有原材料基本是日本进口

那怕你上X宝找马云爸爸

也未必能全部买到！

裸蛋糕是之前烘培界很流行的款式

这次用的模具也是前两年烘培界

很流行的“日式烟囱模”

烟囱模制作出来的戚风蛋糕

跟普通戚风口感

完全不一样哇！

小编羞涩滴自我介绍后

老板娘简单教导几个打蛋搅拌动作

让学徒从旁协助手把手教小编

老板娘还温柔滴说

你们是来体验滴我会手下留情

小编尝试了几遍后

已经处于一脸懵逼.JPG状态

老板娘坚持小班教学确有好处

跟外面的普通diy店完全不一样

老师手把手教学

你若认真学

我必认真教

让你学有所成

每个动作流程解释清晰

步步到位绝不敷衍了事

保证每个学员都能直面老师

及时交流发问解决各种问题

磕磕碰碰小编终于坚持完成

老板娘要求相当严格

面粉搅拌有口诀

边搅拌边数

蛋白先冷冻至边缘微微结冰渣

蛋白必须打至硬性发泡

打蛋器挑起蛋白是垂直的小勾

一个不直继续打

这款戚风蛋糕糊跟普通完全不一样

普通戚风蛋糕糊挑起能缓缓流动

这款蛋糕糊铲子倒扣纹丝不动

跟蛋白硬性发泡状态完全一样

蛋糕糊不是用蛋糕铲铲入模的

而是用刮板好像砌墙似滴插入蛋糕模

修正蛋糕体表面不是用蛋糕铲

而是用手代替

老板娘介绍说这样触感更好

能感知蛋糕糊状态

让小编感受到日式烘培不一般的魅力

进入烤箱之前

老板娘也仔细叮嘱各种细节

提醒大家各家烤箱温度不一样

要适当调整

你有故事，我有蛋糕

不如来聊个天分享下？

既然是慢系手作

自然是要慢慢来

一个课程学下来3,4个小时很常见

480元课程包含下午茶套餐

蛋糕在烤箱，大家坐下来

吃吃微甜的招牌下午茶

分享交流各种烘培经验和生活故事

黑巧千层 8寸

￥ 280元（6-8人用）

宇治抹茶千层 8寸 

￥ 280元（6-8人用）

微甜工作室招牌是蛋卷和千层

这次有幸品尝到抹茶和巧克力千层

透亮的千层皮

包裹上微甜的奶油

巧克力千层用的巧克力

是知名品牌法芙娜

抹茶千层用的抹茶粉

并非我们常见的烘培用抹茶粉

而是日本茶道级别

好几款不同抹茶粉混在一起的

抹茶粉的微苦

奶油的微甜

两款千层的从皮到奶油

都搭配得刚刚好

焦糖奶油小卷 ￥98元（预订）

 杂果奶油小卷 ￥98元（预订）

两款招牌蛋卷

用的是日式分蛋海绵蛋糕制法

蛋糕口感如空中云朵一般

蓬松柔软

搭配微甜奶油

滋味绵密而不腻

每款蛋糕切件可以按照自己喜好

选择不同口味的雪糕

雪糕用的是哈根达斯

摆盘也特别精致

饮料如冰咖啡也别致过人

咖啡特别做成冰粒

再倒入牛奶成为冰咖啡

好玩又好喝

绝对值回票价

说说笑笑之间

蛋糕顺利烤好啦

烟囱模独有开裂花纹

倒扣摊凉后

老板娘手把手指导脱模

教导如何打发奶油

设计装饰蛋糕

插上香草条（云呢拿）

表面撒上刮碎的橙皮丝

美美的裸蛋糕就完成啦

小编做的成品就不上啦

手残星人仰天泪流满脸啊

一节课下来感觉学习还不够

很想继续再来学学学！

工作室环境舒适，气氛温馨

烘培用具材料专业高逼格

老板娘亲切手把手教学

还有学徒助手从旁协助帮忙

烘培新手需要指路明灯

烘培若方子繁多不知道那个靠谱

一心想投个好门派学习技术的

烘培老手想感受下其他门派魅力

互相切磋交流共同进步

或者你只是个单纯的吃货

想感受下神隐手工店的美味威力

微甜·Matata

绝对是你不二选择！

笋野福利时间

请认真回答这三条问题

1.小编体验的蛋糕名字是？

2.蛋白必须打发至什么状态？

3.老板娘师承日本哪位烘培大师？

认真阅读肯定能答对的哦！

前6位留言评论最快答对

精选评论选出得奖名单

（必须为广州笋野公众号粉丝）

送出推文内介绍的

千层或蛋卷切件（配饮料）一份

7.13号中午12点截止

7.14公布得奖名单

温馨提示：兑换必须提前预约

仅限周六日（3个月内有效）

兑奖期限为10.14号截止

福利彩蛋二

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