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普洱茶茶梗存在的理由

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楼主
很多人认为有的普洱茶茶梗太多不好,是否应该挑出来,今天探讨一下。


普洱茶算是较耐泡的,耐泡是因普洱茶内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必要经过多次的冲泡才能释放完毕。


茶梗中都会含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。
茶叶香气物质主要存于茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸要高于嫩叶。



茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。


综上所述,茶的耐泡性与茶梗有关,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,茶梗的长度根据茶类品种不同而要求不一。对于茶友说的泡普洱茶的时候需去掉茶梗吗?相信此时也会有答案了!!!

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