盼星星盼月亮
那个集美貌与美味于一身的
堪称“甜品中的爱马仕”的
特别高大上又不拒人以千里之外的
Lady M
终于
要到天朝
上海
开店了
! ! !
有上海的美食公众号预告说
预计8月份开业
地点就在浦东的ifc国金商场
(就是很贵贵很高大上的那个啦)
哇!是的,今天小编要给各位美妈推荐的是Lady M。与其说是推荐,不如说是一起分享。因为小编看到咱们中心很多美妈都是Lady M的小粉丝,在美国,吃货们不会漏掉的必备美食。
如果说老干妈是中国的全民女神,那Lady M就一定是美国的。
你可能在国内吃过千层蛋糕,但你一定没有吃过正宗的。对比起来只能叫千层蛋饼蛋糕,正宗的应该是千层可丽蛋糕。
最大的区别就是可丽饼的厚度和夹层奶油的腻度。
中国的都太厚了... 饼本身不入味,但为了让蛋糕更香,就会涂很多奶油,但是涂抹不均匀做出来很别扭,而且味道比较腻。
而Lady M与大众千层的区别: 更薄更和谐
一层可丽薄饼,加一层浓郁的淡奶油,不会太甜,所以根本不会腻!
奶油涂抹均匀后,再覆盖一层薄饼。
就这样一层奶油一层薄饼循环制作,每一份蛋糕都有着不少于20层薄饼的层次感,从任何角度咬下去都能尝到奶油的美味和厨师精心的手工。
一层一层手工制作,整整20层啊,你想到了什么?
没错!就是慢,每份都需要现做。
但在纽约,只要它开门,每天都有人在店门排长队。尽管如此,人家还很傲娇,不随便开分店,这么多年了,亚洲就只有新加坡和中国香港的门店有的买...
在起源地美国,虽然门店很多
但也不是每个大城市都有
(比如旧金山就!没!有!)
第一家开在纽约上东区
(图片来自网络)
洛杉矶分店
(图片来自网络)
上海的旁友们,真是有福啦~
“Lady M”中的“M”,来源于第一家门店
开在纽约的Madison Avenue边上
而“Lady”则是因为,创始人Ken Romaniszyn
想创造一个优雅女士们能享受生活的地方
无论是一起喝一杯还是吃一块蛋糕
她们都能暂时远离城市生活的纷扰
尽情享受一片小小的绿洲
接下来
来谈谈各位美妈为什么这么钟爱Lady M——
? 千层蛋糕 Mille Crepes ?
一说起Lady M,甜品控都能联想起他家名声响彻九霄云外的千层蛋糕 (Mille Crepes)。 Mille Feuille在法语中是“千层迭起的叶子”的意思,“蛋糕”如其名,看这一层层薄如蝉翼的饼叠加在一起,呼之欲出,好像在说,你你你,怎么还不吃掉我!
Mille Crepes千层蛋糕是由法式可利饼和奶油组成,它的工序看似很简单,简单到很多巧手的吃货们都在家里diy过。煎锅煎出柔软的可利饼,将新鲜的奶油平铺在饼上,然后再覆盖另一张薄饼,如此反复20次,就诞生了一块千层蛋糕。
但是,Lady M千层蛋糕的口感比家做的,甚至比任何蛋糕店的,都略胜一筹。“台柱子”抹茶千层蛋糕 (Green Tea Mille Crepes, $8.5 / Slice),天鹅绒般的奶油入口即化,轻薄的可利饼分层清晰,外侧还有些焦脆,浓浓茶香的抹茶味让人想起悠闲静怡的日式生活。
原味千层蛋糕 (Signature Mille Crepes, $8 / Slice) 也很受欢迎。最上层的薄饼有一层浅浅的焦糖,微微灼焦,甜度刚好,连续吃掉好几块都不会觉得腻口。
芝加哥小分队吃到过限定款巧克力千层蛋糕 (Chocolate Mille Crepes) ,微甜中带着一丝巧克力的苦味,正中我这个不喜重甜星人的下怀。丝滑的巧克力和丝丝分明的薄饼在嘴里慢慢展开,啊,幸!福!
Lady M今年母亲节,还推出过貌美的玫瑰千层蛋糕。
不知道上海店开业后会不会也带来地区/季节限定款?期待ing~
? 棋盘蛋糕 Checkers ?
棋盘蛋糕 (Checkers, $8 / Slice)是一款黑白相间看起来像棋盘的蛋糕,淡黄色的方块是香草味蛋糕,黑色的则是巧克力味的。侧面层次这么清晰,一看就是切工了得lol。
蛋糕外部被浓浓的巧克力酱所包围,让人禁不住马上拿起叉子切下一块放进嘴里,嗯~味蕾爆炸。
抹茶棋盘蛋糕 (Green Tea Checker, $8 / Slice) 也很招人喜欢!茶味之浓香自然不用说,蛋糕又滑又软又蓬松,妥妥是我的爱!这款也是季节限定哦,不知道你是否有幸吃到。
? 芝士/海绵/栗子蛋糕 ?
没想到看起来极其普通的芝士蛋糕 (Gateau Fromage, $7.5 / Slice) 也意料之外地出彩,芝士浓郁,蛋糕松软,不甜不腻,反而清爽又可口,个人认为它完胜各种美版超甜的芝士蛋糕!
看似普通的还有海绵蛋糕 (Mimosa, $8 / Slice)!尝之前我心里直犯嘀咕,真心的吗,高大上的Lady M什么时候开始做这么“朴素”的蛋糕了...一勺下去没想到这么好吃!
蛋糕除了超高级的蓬松感,每一层还有香草custard夹心,味道纯正,如果不是季节限定,我能吃一年lol。
栗子蛋糕 (Mont Blanc, $8 / each) 一下就抓住了小伙伴们的眼球,当然啦,因为柜台里只有它不是Slice状,而是杯状的。小巧可爱的它头顶一枚新鲜栗子,栗子味奶油盘旋成一座小塔,不得不说栗子香味很足,有种秋天的味道。
好啦,就剧透到这里
上海的吃货们,准备好刷爆朋友圈吧~
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