普洱茶品鉴“六”字诀,值得收藏的好滋味!

普洱茶是一种特殊制法的发酵茶，不仅清肠解腻，还能美容养颜，更是一种极致的享受。而当一位普洱茶爱好者拿到一款普洱茶制品时，要如何才能判断这款普洱茶的品质与优劣呢？

今日，小编便向大家推荐一个品鉴普洱茶可对比验证的参照指标体系，具体而言便是“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀。

净：味正不杂，至纯至净

茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但对于市场上的大多数普洱茶而言，净度却是一个不易达到的高标准。

受生长区域和制作要求的制约，优质古茶树目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作。，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而使用柴火烘干，或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。

香：山野幽香，清蕴悠远

普洱茶的香气以净度为基础，净度纯、香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均内敛含蓄。嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。而不同山头的古树茶又各具特色，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。

润：细腻润滑，不粗不涩

优质的古树茶入口细腻润滑，不粗、不涩、不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身的局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出的特点便是品饮时的润滑感。

厚：气韵饱满，物质丰厚

普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为主要代表）和物质感（布朗山区域老班章为主要代表）。

气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。

甘：回甘生津，舌底鸣泉

回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。

苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度，甘的强度，综合体现回甘的质量，是鉴别古树茶优劣的重要指标。

甜：收尾必甜，如蔗似蜜

优质的纯料古树新茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。

泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，薯香甘冽，回味无穷！

正如普洱茶的“六”字品鉴秘诀，普洱茶文化也源远流长、跌宕起伏、影响深远，历经数以千百年而传承不绝、历久弥香，正如它本身陈化的特质，越是时间久远，越是香铺溢芳。

最早在东汉时期，普洱茶便已经有了产制，后贸易始于盛唐，闻名于明，极盛于清。于清雍正十年（1732年）正式列入清宫《贡茶按册》。自此，云南的茶马古道开始延伸向中原地区，普洱茶也开始大量进入京师，从此进入了空前的全盛时期。

近代后，云南茶叶因形势动乱陷入萧条。直到新中国成立，云南茶厂才开始再次兴盛。而现如今随着茶文化的日渐苏醒，普洱茶重新又占据了每一个爱茶人津津乐道的喉头口间。大量留存至今的历史文献、传统工艺、古茶树、茶马古道、普洱茶民族品饮风俗等物质和精神遗产的鲜活存在，都能够照亮普洱茶文化辉煌的前世今生。

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