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强哥教你做装修(四)厨房的故事|强词有理【房产】

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本期看点：

一家之中最是繁琐的厨房重地，

遍地的头疼问题怎么解决？

开放式厨房真的无法在中国家庭实现？

以下部分为视频主要内容文字版（总字数4075，预计阅读时间约为7分钟）

无理无畏艺术，有理有趣人生。欢迎收看强词有理系列节目，我是建筑师高强。

今天又是我们聊房产装修的时间了，延续前几期的内容，我们今天来讲一下厨房。厨房的装修，很复杂，复杂到几乎所有的人一听说要装厨房，不管男女老少基本上都是愁眉苦脸的。厨房看似只有一组橱柜，还有更多让你想不到的各种各样的智能电器，什么电烤箱、净水器、微波炉、食物粉碎机、热水器、电饭锅…...等等一直在创新，为了方便（懒）从未止步，那么如此复杂的厨房我们应该怎么来做设计装修呢？

首先，你需要了解咱们国家的厨房的规范。

由卧室、起居室（厅）、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积，不应小于4㎡；由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住宅最小套型的厨房使用面积，不应小于3.5㎡。

厨房宜布置在套内近入口处。

厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机、热水器等设施或为其预留位置。

厨房应按炊事操作流程布置。

排油烟机的位置应与炉灶位置对应，并应与排气道直接连通。

单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m；双排布置设备的厨房其两排设备之间的净距不应小于0.90m。

厨房的位置最好是在房子的入口处附近，这样的话从户型流线来讲是最有利的，比如我们买了菜采、购了东西回家，先把菜拿到厨房或者放进冰箱是最方便的。

实际上在厨房规范里面还有一条我没有列的，厨房其实是评判户型到底是公建还是住宅产权房子的关键因素，因为厨房在住宅的标准里面是必须有窗户的，但是在公建里面是不允许有的，比如说酒店式的公寓。所以这两类的户型在厨房的设计上也是截然不同的，公寓或者公建的厨房在设计的时候相对来说就会很自由，想把厨房安置在哪都可以，因为没有硬性要求，但是住宅里的厨房就完全不同了，这一点大家要格外注意。

然后，你需要了解一些厨房的风水。

厨房门不能对着其他所有房间的门?

厨房门不能对着其他所有房间的门，在我们的户型里面厨房门对着其他房间的门这种情况是非常少的，以防的油烟或者气体直接进到别的房间。

厨房门不能和厕所共用一个门洞?

我想这个原因很可能是为了不要串味……我这做菜那边上厕所，这是一种多么奇妙的味道……

厨房的水和火不要挨得太近?

也就是洗菜池跟灶台不要挨得太近，水火不相容大家都懂，洗菜池跟灶台挨在一起从设计逻辑上来说也是不合理的。

简单给大家总结了3条相对靠谱一些的厨房风水，当然风水全靠咱们个人理解。

下面，你需要了解尺度的概念。

常见的厨房尺寸如下

最小的厨房尺寸净宽1.6m进深，2.5m长，

橱柜的尺寸：

靠墙台面宽度标准0.6m，岛式台面建议可以适当加宽，台面高度在0.8m左右，可根据使用者的身高调整。我们做岛式厨房也就是开放式厨房时，正中间的岛式台面上增加洗手池或者是灶台功能的时候宽度可以适当加宽到0.8m或者0.9m，所要购买的厨房电器尺寸一定要确定准确，拿到安装图纸。

重点来了，厨房最令人头疼的问题是什么？

问题一，无论是单开门冰箱还是双开门冰箱的位置都特别不好放，关键是你还有可能会换冰箱，头疼！

这个问题特别的常见，冰箱是厨房中必须要配备的东西，如果你的厨房够大，那么这个问题就不是大问题，但其实在户型设计时很多设计师最后都很头疼冰箱的位置，因为我们厨房的尺寸往往都不大，我们的厨房基本上安置好了灶台、水池、橱柜以后就不剩什么地方了，所以很多情况之下我们的冰箱并不会放到厨房里，这就带来一个新问题，不放厨房我们的冰箱放在哪呢？

大多数情况下是跟餐厅放在一起，而餐厅往往是一个方形空间，放个餐桌很舒服，放个我们现在这种双开门的又大又蠢的冰箱就不太舒服了，像我们现在的双开门冰箱进深一般都超过0.6m 或者0.7m，然后冰箱后面距离墙还需要空出5cm散热，所以冰箱总体需要的厚度一定会大于台面的厚度，所以它跟橱柜台面就不是一个平面关系了，会凸出来一部分，这强迫症能忍？这都不是最闹心，闹心的是好不容易你都弄好了万一有一天你要换冰箱，尺寸变了……

所以放置冰箱我个人建议最好不要把冰箱放进跟橱柜一体整装后留出的框里，做框肯定是高端大气上档次，你可能也相信你家冰箱的质量，但是计划真的没有变化快，电器发展的速度那也是相当快，为了将来省事儿现在留条后路才是明智之举，比如你实在喜欢做框，可以把这个空间留的稍微多一些，日后真的换了新的也能放进去，现在空余的空间可以暂时设计成储物空间。

如果我们的厨房没有冰箱的容身之所了，它被发配到了餐厅，或者其他地方，这个要根具体的户型情况来定，这里不说太细了，大家遇到这类问题可以户型资讯我们。

问题二，开放式厨房看上去很好看，但在中国可行么？头疼！

开放式厨房很受年轻人的喜欢，我们看的什么美式、欧式、现代风里面的厨房大多都是开放式的厨房，但别忘了人家是西厨，我们是中厨，中厨的油烟程度一般都是做成封闭式厨房的。大家在这个问题上纠结的点就是喜欢开放式厨房的高颜值但也顾虑日后它带来的问题，那么有没有办法解决呢？

有两种解决方法，一是如果你的空间够大，你可以做成一个中厨加上一个西厨的形式，中厨负责炒菜做美味，西厨负责颜值，把中厨跟西厨通过一道墙来分隔，能够很大程度的解决油烟问题，但是这种做法的弊端就是这样做你的中厨面积往往比较小，有可能水池或者其他功能就要被挤到外面，造成一系列的不方面，而你的西厨只负责美，并帮不上什么忙。

二是时代在变化，人们的饮食习惯在变，科技发展在变，时候相信抽油烟机的大吸力了，安利大家买这种侧吸式油烟机，不是广告，别的形式亲测都没这种的给力。还有我们现在都讲究健康饮食，油炸食品吃的甚少，更别说自己在家炸了，所以油烟真的也没有那么多啦。还有就是刚才说到的这个岛式的台面，这是一个多功能台面，在国外很多厨房的这个台面可以兼做早餐台，就跟大家去吃铁板烧的感觉很像。

问题三，橱柜设计师特别傻，什么都问我，可我也什么都不知道，头疼！

很多人可能都会有这种经历，就是你找了一个橱柜厂家，它给你安排了一个设计师，结果什么都得让你定，其实这时候你就是甲方，而实际上设计师都不太愿意去承担一些责任，所以很多的问题他都要抛给他的业主，也就是你来去解决，所以在这种情况之下我建议大家有时间就多去看看，橱柜的这种展厅多走走、多比对，做决定的是你，所以还是得多靠自己。

问题四，选台面选柜体颜色选的烦死了，还忘了和地砖墙砖搭配，因为我根本就拿不准，头疼！

这个问题跟上一个问题其实是相关的，很多时候我们可能会寄希望于设计师，在选择这个柜体的颜色搭配的时候包括跟你的墙砖、背景砖搭配的时候如果你真的拿不准的话，我给你一个非常简单的建议，去展厅里面直接找一款你觉得特别棒的，立柜、顶柜搭配得非常好，台面的颜色也不错，跟家里的风格比较搭的，直接要它就完了；如果你选不到合适的那你就到网上尽可能去找，找到你满意的然后直接拿图片给到你的设计师，让他照着这个感觉跟你去搭配就完事了。

因为颜色搭配跟材质搭配实在是一个很复杂的事情，不要仅凭想象力去随意搭配，那样搭配出来的后果可能是很恐怖的。

问题五，厨房电器种类太多，完全看花眼，到底该买哪一个？头疼！

去逛建材城的时候相信大家对这种感觉一定不陌生，科技发展的这么快，不管大家电还是小家电都能让人不明觉厉，加上销售再给你一说，你会觉得如果没有它，你的生活品质就配不上你的气质了。但其实很多电器都是鸡肋，比如净水器，比如软水机，比如很多需要长期维护的东西；很多电器都是一时心血来潮，比如烤箱，比如面包机，比如酸奶机，比如很多突然喜欢的东西；很多电器都是不买将来一定后悔，比如微波炉，比如火苗更大的炉灶，比如吸力更大的烟机。所以很多电器你既需要了解，又需要冷静！

接下来，我们终于要开始我们的设计了。

了解了前面的这些，做好了充分的思想准备，现在就开始我们的设计，然后你会发现设计其实很简单。

第一步，根据厨房的平面布置洗菜池，灶台，。

实际上在厨房里面最为关键的因素就是灶台、洗菜池这两个，然后中间一定要有一个操作台，大家要特别注意，灶台位置的选择一定是跟烟道有关，因为它不能离这个烟道太远，而洗菜池主要是跟下水有关，所以在选择位置的时候一定要注意。灶台、操作台、洗菜池的顺序安排要根据你实际的动线来设计位置，想象一下，我们一般都是备菜、洗菜、切菜、炒菜、开吃，所以不管你的厨房是哪种布局，为了之后的流水线顺利操作，设施的位置安排都要符合我们的动线。

第二步，选择好的橱柜品牌，确定橱柜设计师。

厨房里面的核心就是橱柜，但恰恰橱柜是不需要你设计的，做厨柜的一个最关键的问题就是要选择一个品牌确定它的设计师，你跟他沟通好了就能够完成你的设计，所以橱柜的设计相对来说反而简单，但是在它做设计之前你得先设想好如何去布置，设计师也会给你一些建议。