老方教你做菜 第104期:铁板鱿鱼

1. 鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。

2. 沥干水分，切成细丝待用。

3. 鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4. 抓匀腌制10分钟。

5. 洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6. 取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7. 鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。

8. 再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

9. 撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。

10. 关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。