【品牌星探】异域风情盛宴!月影法式铁板烧3年拟拓店百家
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【品牌星探】栏目介绍：属于搜铺网独家重磅推出的一档微信栏目，旨在挖掘推广暂不为大家熟知但极具潜力的新品牌，以备商业项目在寻求差异化招商之际参考之用。
搜铺网消息：在电影《美食家》中，有人如此形容铁板烧———“米粒们就在铁板上起舞呢！”做好铁板烧并不简单，需要将表演和烹饪完美地结合在一起，而且最讲究食材的新鲜。铁板师傅手起铲落，新鲜的食材在铁板上嗞嗞作响，满屋扑腾的香气中，温柔地唤醒沉睡的味蕾。本期，搜铺网【品牌星探】栏目带食客们走进的是美味与时尚并存的法式铁板烧餐厅——月影。
民以食为天，食以味为先
月影法式铁板烧隶属广州拉丁餐厅有限公司，多年前，广州拉丁餐厅有限公司董事长吴先生一行到法国考察，与法国友人在「L’ombre de La Lune 1898」 餐厅小聚时，被餐厅鲜明的饮食文化及独特的法式情怀所深深吸引，经过多次的考察观摩，于2010年正式引入中国市场，品牌名称译为“月影法式铁板烧”。与此同时，在法国餐饮业界的鼎力推荐下，拥有32年丰富餐饮经验的法国大厨Malin先生也一同被邀请来到中国。
此外，吴先生介绍，月影在中国推出的菜品全部由Malin先生作为主导亲自研创出来，在法国原有的基础上又融入了中国的烹饪元素，浓郁芳香的法式酱料及耀眼炫目的花式铁板表演，眼球牵引着味蕾，让顾客充分感受饕餮美食之余所带来的美妙享受，恰好符合现代的饮食潮流新趋势，大受市场欢迎。
截止目前，月影法式铁板烧已顺利拓展至北京、广州、深圳、西安、中山、东莞等多个城市，入驻的知名项目有北京通州万达广场、广州5号停机坪、广州万达广场、广州百信广场、广州万国广场、深圳佐邻香颂购物中心、西安大明宫万达广场、西安民生百货、东莞华南MALL等等。更令人兴奋的是，月影法式铁板烧未来3年将在中国发展100家门店，致力将异域特色的法式铁板烧文化传遍神州大地。其中，2015年将新开如下门店：
法式红酒酱鹅肝 表皮酥脆酒香醇厚
古有文人墨客为鹅吟诗作赋，今有无数饕餮为鹅肝“折腰”。像黄油般在口中慢慢融化的招牌质感，注定了鹅肝在一众食材中高山仰止的地位。鹅肝最地道的食法便是煎熟后与香烤面包搭配，入口“咔擦”一声脆响，面包在口中散成细屑，还在“嗞嗞”往外冒油的鹅肝在口中融化，微苦甘甜的味道立刻充盈口腔，甚至会从鼻腔里溢出。
月影法式红酒酱鹅肝：鹅肝事先拍上薄薄的淀粉，铁板煎过后表皮酥脆爽口，更好地保留住汁水，让里层的鹅肝更加鲜嫩。红酒、白兰地和苹果泥调出的酱汁，增添几丝清甜和醇厚的酒香，配上法式乡村面包，带来更为丰富的口感。
火焰铁板冰淇淋 让你清凉一夏
一看菜单，甜品是火焰冰淇淋，心里顿时打了个大问号：热力四射的铁板，怎么炒出冰淇淋来？只见厨师拿出了身上沾满了鸡蛋、面粉和面包糠的香蕉来，放于铁板上，两面煎至香脆。然后再拿出雪糕球，放于香蕉上。原来冰淇淋不是炒出来的。然后脑筋急转弯：说好的火焰呢？立即拿出手机打开相机随时准备着。说时迟那时快，果不其然，铁板公主又玩火了！熊熊火焰一闪而过，这次只顾拍照，没有退缩。再看铁板上的甜品，冰冻的冰淇淋，表面即时融化，已慢慢流至香蕉上。
以为冰淇淋早已化成奶昔，但原来融化的，只是表面，它的内心，依然冰冻。香蕉却相反，表皮粒粒酥脆，但内心，早已被热力融化，变得比新鲜的香蕉，更温暖，更软烂。
其他美食推荐
法式小羊排
在铁板上舞动着精选的上等鲜嫩小羊排，搭配月影秘制烤肉酱，烹至浓香。放进嘴里，瞬间便能感受到小羊排的香味迅速传递到每一个味蕾，发挥得淋漓尽致。
鱼子酱蒸蛋
把鸡蛋解开“帽子”，将鹅肝、鱼子酱、佐料加入里面，闻之馨香扑鼻，嫩滑的鸡蛋和鲜美鱼子酱增添了其独特的口感和层次感！
（搜铺网综合）
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