【金牌油茶】这家油茶店,治好了我多年的喝油茶选择恐惧症!!!
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恭城油茶是桂林恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，“恭城油茶”传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
一碗油茶、一份炒粉和几个粑粑，
两个人也可以聊上半天时间
这是桂林上了年纪的人的日常休闲
真的很符合桂林这个城市的节奏
在我看来，这是一座城浓浓的人情味
在浓香苦涩中回味茶香，回味生活点滴
热络一份长久的情谊
茶香深藏巷子里，
往往没有颜值，却异常暖心
我有茶，你有故事吗……
被广大网友票选出来的名副其实的金牌油茶
虽然店面并没有那么多奢华时尚
但是却让人有种浓浓的亲切感
老板娘特别热情
有点像小编很久回一次家
母亲总觉得我吃不好热情的照顾我吃这吃那
所以小编第一次去的时候就爱上了这里
不仅仅是老板娘的热情，还有这里的味道
都给我一种家的感觉
我想是因为这里的好味道
也是因为这里的分量够足
所以即使不是在临街旺铺
一到饭点，还是坐的满堂
如果来晚了，还需要等位哦
一壶油茶，几盘点心，加上些配菜
将当地百姓对生活
对美食的理解
全都融入其中
油茶的浓香回味
点心的满口酥甜
这些都是桂林味道
油茶，可以说是桂林人每天必喝的饮品
尤其在中午，大家都会相约在一起
品一品油茶，聊一聊天
然后再继续下午的工作
与其说油茶是桂林人的习惯
不如说是融入了桂林人心中的一种文化
现在很多大点的油茶店都机器打磨
口感也越来越没有了以前的味道
总感觉失去一份情怀
但是这家店的油茶
每一壶每一碗
都是老板亲自手工打出来的
所有的原材料都是老板每天凌晨五六点就起来开始准备
凭借这样纯正的口感以及这份对顾客负责的态度
吸引了一大波忠实粉丝
别看名字叫恭城油茶
但是老板娘其实平乐人，从平乐嫁到恭城
所以老板就把平乐最出名的十八酿
和恭城最出名的油茶结合在了一起
碰撞出美食最完美的火花
十八酿所有的特色
都柔和在浓郁的油茶里
咽下柔和而饱暖，年月也能悄悄过去
品茶 • 修心 • 慢生活
桂林油茶 ┃ 桂林人的专属下午茶
冬天的桂林，车水马龙灯火辉煌
尽管美食无数
但让人怀念的还是那一口苦尽甘来的味道
甜年糕
年糕是很多人记忆里抹不去的一道美食
喝油茶的标配
也是小编最爱的糕点没有之一
味道香脆酥甜，感觉永远都吃不腻
南瓜糕
南瓜的样子憨厚，营养丰富
做出来的南瓜糕味道甜糯
浓郁清甜，自在回味
大肚粑
白色的大肚粑入口滑润清香
嚼之韧性尤佳
咬破皮之后
里面的菜馅更是美味可口
是我们桂林的一大特色美食。
艾叶粑
“春风吹过百草发，春草艾叶做糍粑”
这句话就是说的艾叶粑
当锅里翻腾着屡屡热气
当艾叶糍粑出笼时
艾叶的墨绿、芳香扑面而来
让人唾津潜溢
三色糕
三色糕也就是三种不同颜色的糕点
包括南瓜糕、芋头糕和船上糕
这里面小编最爱的还是船上糕
据说船上糕是船上人的创作
是古时船家在漓江上主要食品之一
因此取名船上糕
用油煎至焦黄
口感香脆而不腻
糯米饭
讲真，本仙女是第一次见到这样的糯米饭
不同于平时市面上的
这道糯米饭香脆可口
保管叫你吃上一口就根本不想停下来~▽
煎饺
不管是饺子皮还是里面的包的馅
都是老板亲自挑选手工制作
酥脆的外皮包裹着一颗热乎的心~
一口咬下去，碎在牙齿间的，
是秋天踩枯叶的声音，灵动得很~
肉和配菜浑然天成
吃起来皮薄肉多，口感浑厚，韭菜肉香
实在太美味了！
一份家常的味道，却如此美味
蚂蚱剃
看到这么独特的名字，是不是以为真的是蚂蚱做的
其实是用芋头切丝然后裹一层面粉
接着过一遍油制作出来的
蚂蚱剃有两种吃法
一种是直接开吃，嘴巴一咬咯嘣脆
第二种就是泡油茶喝，两种吃法味道完全不一样
第二种泡完之后软软的
将芋头的香甜和油茶的浓郁融合在一起
吃后唇齿留香
螺丝酿
螺丝酿属于平乐十八酿中的其中一道
属于比较新颖特色的酿菜
味道浓郁香醇,口感极佳
黄焖鸡
“这个黄焖鸡好吃，这个真好吃”
“我喜欢这个黄焖鸡，太好吃了”
全程本仙女就听到说黄焖鸡好吃了
之前本仙女只吃过黄焖鸡米饭
第一次以一道单独的菜来品尝
鸡肉搭配肥瘦均匀的五花
新鲜的鸡肉，秘制的酱料
简直是一道下饭好菜
(ps:店里面还有各类火锅如醋血鸭、黄焖鸭、油茶鸡、油茶鱼等各类火锅！
为了顾客们能品尝到口感最佳、新鲜美味的火锅
老板都是现杀活禽为前提
所以顾客们需提前一两个小时预定火锅)
萝卜卷
据说经常吃萝卜可以瘦小腿
想瘦小腿的美眉们敲黑板啦
这道萝卜卷可以说是营养全面又超级美味
菜包酿
老板娘每天凌晨起来选好五花肉
和鲜剁的香菇碎和在一起
然后老板娘利索的一个个包好
所有的新鲜食材都是有质量的保障
“你快吃这个菜包酿，好好吃啊你快吃”
本仙女同事明明嘴巴里包着一个
还用滴着油的小嘴激动的手舞足蹈的跟我强烈推荐着
在平乐这是一道农（脓）包菜
意思是说，人人都会做。
但不是人人都能做的这么好吃的
油而不腻，里面的肉馅和油麻菜的清新融合一体
吃完后简直回味无穷
水豆腐酿
香浓的汁围绕着嫩脆的豆腐
中间有肉和香菇的糯香味
小编一口气可以吃完一整碟你信不信
我想着应该就是做豆腐的最高境界了吧
炒粉利
老板娘自己制作的粉利
选用用上好大米细磨成浆
搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟
取出晾干即可
细腻、嫩滑、爽口、久煮不烂
最重要的是自己制作原汁原味安全卫生！
粉利可以说是桂林人的老味道了
切成条加上喜欢的配菜等一通爆炒
美味出炉，直接可以当成主食吃了
米豆腐
米豆腐可以说是这家店的专利了
又一道老板娘自己制作的美食
和市面上卖的米豆腐可是不一样的哦
糯糯的口感还有嚼劲儿
也是本仙女的最爱
不像嫩豆腐哪样弱不禁风
也没有豆腐干那么的坚挺
可是就是这独特的味道
让本仙女对它爱不释手
吃了你也会爱上的
芋蓉卷
即使在小编耗了好一会儿拍完照后再吃
还是在嘴里“咔呲”作响
里头的芋泥馅儿绵密软糯
经过油炸更释放出最根本的香味
入过油锅熟度却正正好
鲜甜的滋味蹦跶着在嘴里蔓延
煮荤牛血
牛血具有健脾补中
养血活血之功效
牛血汤热气腾腾地上桌
再撒上一小撮香菜和葱花
色香味俱全
牛血入口嫩滑绵软
汤头原汁原味。
辣椒酿
小时候最爱的一道菜
可是随着年纪越来越大
加上现在市面上越来越多现成的
就很难在吃到最原始的味道了
没想到在这里还能吃到这么纯正的辣椒酿
肉质鲜美入味，每个辣椒里面的肉馅都是满满的
小编要默默的咽咽口水
藕尖牛肉
不记得是什么时候开始迷上藕尖牛肉这道菜的
反正每次出去吃饭只要有这道菜必点
但是吃了那么多的藕尖牛肉
不夸张的说，这家的是最好吃的
牛肉入味有嚼劲，藕尖爽口而脆
和牛肉丁相辅相成
不用在意吃相
或担忧油茶太浓
也许正因如此
才成为令人安心的
家的味道
欧荣萍正宗恭城油茶店
地址：南溪山医院对面湖南街往里走50米
营业时间：早上8:00——14:00
下午17:00——21:00
订餐电话：13457686054/13457664018
图 | 方嘉
文 | 小仙女糖糖
商务合作电话：18277304229
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