老餐厅如何提升业绩?
老板想获利多赚钱?
想解决以上问题
快跟上时下最火的.....
“以赛带训”运营模式吧!
在网球运动中,双打组合选手往往来自不同国家,要长期一起训练,既浪费时间又浪费金钱!因此,选手往往都采取“以赛带训”模式。选手不但一起训练,更直接一起参加比赛累积默契和经验。透过比赛更能激励人性斗志,得到高额奖金,这套低成本高回报的模式,在当下餐饮界极为火爆!
“赛场制” 西贝餐饮年营业额10亿+
业界里,西贝餐饮内部就采用赛场制度,员工之间透过比赛维持竞争力,以季度为单位,进行比赛排名,分为A+、A、B、C四个排名,获得4个A才能换一张开店牌照。因此拿到越多A的团队就会越来越大、店越来越多,在这样竞赛的机制下,2017年最大的一个开店团队营业额就达到10亿+。
全行业共享大赛 共创业绩翻倍
“赛道机制”在西贝身上得到验证,中国好餐厅更是将赛事扩大,打造成行业的共享大赛,但这不仅仅只是一场比赛,更精确的说是场“学习型的比赛”。
200上课程,包含心法与技法,短视频方式呈现,随时都可以用手机看,彻底解决门店培训难、没教材、没讲师的痛点。
培训到位、伙伴成长了,自然门店的业绩提升,连带顾客满意度自然提高,结果实实在在反应到门店的增收增益上。
中国好餐厅大赛,过去两届办下来,所有参与门店业绩显著成长,味千经过赛道机制使得业绩增长105%,与未参赛的门店产生了17%的差距。犇腾牛排、一茶一坐、豆捞坊则都至少达到了10%以上的营业增长。将军牛排取得40%的同比上升,而东井铁板烧甚至业绩增长218%!
神秘访客+顾客评价 “倒逼机制”找寻餐厅弱点
整场好餐厅大赛,还加入“倒逼机制”在比赛环节加入顾客评价系统与神秘访客,让消费者直接给予最真诚的反馈,验证学习的心得与应用,并在反馈中发现门店经营的弱点加以改进,才能让门店不断修正。
我们不是一场比赛 我们是一场增收增益的过程
不了解我们的,以为我们只是唱唱歌、跳跳舞,实际上我们是用比赛的方式激励学习,比赛的方式代替训练,透过比赛,150天内短时间认识到自身餐厅产品质量,服务品质,环境的优势和不足,进一步取长补短,提高技能,品牌之间也能相互学习,共创最高顾客体验,达到业绩翻倍的效果。
联系电话:155-0210-9779
联络人:吴科禾(Ryan)
地址:上海市徐汇区田林路418号A座602室
↑扫码关注公众号↑
长按二维码关注
点击“阅读原文”,进入购票链接