长兴四宝

白果、青梅、栝楼、板栗是传统农副产品的“长兴四宝”。

白果：长兴银杏营养丰富，有“延缓衰老，润滑皮肤”的作用。炒银杏，是长兴风味食品，各种银杏菜肴也美味可口。全县年产银杏400多吨，出口量占全省的70%左右。银杏文化、古银杏数量而言，长兴堪称“世界银杏的故乡”。

长兴银杏有独特的药物和保健作用。复旦大学分析测试中心检测，长兴百年以上银杏树的银杏，还测出0.06微克/克·锗，18微克/克·硒等成分，为其他产区银杏所没有，因此有独特的提高免疫、抑制癌细胞生长、抗衰老等功能。

青梅：青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。盐梅能解热，祛风寒。乌梅有敛肺涩肠，止久咳，消肿等多种功能。果汁可治肠炎、痢疾等。梅精可作食品添加剂。梅醋是工业用的媒染剂。旧志记载长兴梅园有：“出吉祥门有梅花墅，小浦空王教寺有梅花弄”。至抗战时期尚有“二十里地香不断”。用青梅烘焙的乌梅干，历史上产地主要在合溪八都岕一带，故称“合梅”，在东南亚各国享有盛誉。

青梅适应性强，产量高，效益好，已成为长兴县农业的主导产业，全县青梅总面积已达3.5万亩，成为浙江青梅第一县。

吊瓜：吊瓜是俗名，其学名为栝楼，原为长兴独有特产，既可食用，又可入药，其籽炒制后味香适口，是“天然、野生、绿色”的保健食品。属葫芦科多年生草质藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中药材。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的脂肪、蛋白质，可炒熟食用，是食用瓜籽中的上品。吊瓜适应性强（中国大部分地方均可栽培）能充分利用土地和空间，且一次种下多年收益，经济效益显著。

板栗：从西安半坡村仰韶文化遗址发掘出来的实物证明，远在6000年以前的新石器时代，人们就已经采用板栗作为食物。板栗在南北各地均有生产，湖州市主要产地在长兴。

长兴板栗历史悠久，据《湖州府志》记载：“茶果栗出四（泗）安山中，岁以充贡。”《明太祖实录》记载：“洪武十五年十月，湖州民进新栗。”可见在明朝板栗已作为贡品了。长兴板栗品质优良，其中油光栗在广交会上展销，深受外商欢迎；还有马齿青、大红袍、魁栗、茶果栗等品种也深受喜爱。

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