再小的事物也有自己的“奋斗史”，普洱茶也不例外。在百年的历史洪流中，，也避不掉战乱的烽火，但每一阶段都有经典茶品问世，来见证历史的兴衰沉浮。
中国的茶叶，最早可追溯到商周时期，东晋常璩《华阳国志·巴志》中记载“周武王伐纣，实得巴蜀之师…鱼盐铜铁，丹漆荼蜜…皆纳贡之”，其中的“荼”就是现在所谓的茶，而巴蜀之师，是四川、云南和贵州三省的八个小族人民组成，其中包括了居住在云南的濮族人。在商周时期，云南濮族人民就已经种茶，也有了茶叶生产制造，距今已有三千多年的历史。而如今我们能够品尝到的普洱茶，也就一百多年的光景。
就着这“一百多年的光景”，我们将普洱茶分为“号级茶”、“印级茶”、“七子饼”与“中期茶”，在和大家聊这四个阶段的普洱茶之前，小探还想为大家介绍一下在这四个阶段之前的、现存的、但大家永远都喝不到了的一款老茶—金瓜贡茶。
▵百年福元昌号紫标圆茶
金瓜贡茶
享有无限荣誉的“普洱茶太上皇”
虽说茶有几千年历史，期间唐宋的煎茶与点茶也是风靡一时，但“普洱茶”一名直到明朝末年才“尘埃落定”。到清朝时，普洱茶完全变成“枝头凤凰”，不仅名扬海外，更是撩了清廷王公贵族们的心。
1726年，雍正帝指派心腹大臣鄂尔泰出任云南总督，推行“改土归流“的统治政策。三年后又设置“普洱府”推行“岁进上用茶芽制”，就是选最好的普洱茶送给皇帝，开启了普洱贡茶近两百年的历史。
这些普洱贡茶为团茶且大小不一，小者如乒乓球，大者似金瓜或人头（重量达五斤），“金瓜贡茶”一词就来源于此。由于历史原因，目前只有一两个较大的金瓜贡茶保存在浙江杭州的“中国农业科学院茶叶研究所”作为历史文物留念。曾有人有幸取得一些试泡“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
▵金瓜贡茶
号级茶
承载了易武茶区的所有风光
“号级茶”是指清代第一个私人茶庄成立（1733年）到20世纪50年代初期间，私人茶庄所生产珍贵普洱茶，我们也叫它们为“古董茶”。这一时期各种私人商号如雨后春笋般成立，并主要分布在易武茶区，如福元昌号、车顺号、同庆号、敬昌号、宋聘号、同兴号等。
▵同庆号茶饼内飞
这一时期的茶具有明显的时代特征，一是商品意识被强化。每一个私人茶庄生产的茶都有自己的品牌，如同昌圆茶、敬昌圆茶等。另外，茶内还有内飞，整筒包装里还有大票。需要特别强调的是，几乎所有的大票文字都有“以此票为证，谨防假冒”的字样；二是以石模和木模为压制工具。团茶和饼茶开始主导产品形态，散装的普洱茶逐渐退出大众视野。三是普洱茶已经成为贡茶。如前所述，“夏喝龙井冬饮普洱”已经成为宫廷美谈。
印级茶
“印级茶”是指20世纪50年代初至60年代初，公私合营或国营时期所生产的茶。该阶段生产出的普洱茶饼，一般都会在包装纸之上印有“中国茶业公司云南省公司或者中茶牌圆茶”字样，并且中间还有“茶”字且颜色不同，分成黄印、绿印、红印、蓝印，“印级茶”由此而来。
印级茶的制茶师傅都由之前的号级茶私人茶庄而来，与号级茶不同的是：一是选料以勐海茶区为主，二是印级茶由机器压制而成；三是该阶段茶为大批量生产，也出现了由不同山头茶叶拼配而成的茶。
【五十年代红印圆茶】
红印圆茶，又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。红印普洱圆茶除了其身世价值外，品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。此茶使用古老制作工艺，旧式压模制造，，具有茶菁肥硕，修索饱满，颜色栗红，茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质，且具有兰香或野生樟香味。
七子饼
让数字从此有了仪式感
“七子饼”的故事则要从20世纪70年代开始说起。时期圆茶被改名为七子饼，当时由于出口创汇的需要，国营茶厂出产的普洱茶将茶饼外包装印为“云南七子饼”，并配有小字的英文翻译，且中间的“茶”以绿色为主，少量为红色、黄色。
当时生产普洱茶的国营四大茶厂，分别为：昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂与普洱茶厂，国家如何统一管理并且区分他们所生产的茶呢？基于此，1976年，中国土产畜产云南茶叶进出口公司对普洱茶进行了编号，规范唛号的使用。如我们常见的7542、8582等。
这些数字具体代表什么？小探给大家举个例子：如7542，前两位（75）为该款茶的配方研制成功的年份，就是1975年；第三位（4）为拼配原料中主要毛茶原料的等级，茶箐等级分为一级至十级，要注意的是，茶菁等级不是衡量茶品质好坏的标准，它只用来区分茶菁的粗老与细嫩，一级茶菁最为最细嫩；第四位为茶厂编号（如昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。
【长江出品】首批8582
数量：1
年份：80年代中期
茶厂：勐海茶厂
工序：生普
仓储：干仓
首批8582出现于上世纪80年代中期，即中茶绿印8582，是由香港南天贸易公司向勐海茶厂订制的一款七子饼茶。该批茶精选3-8级茶菁进行拼配，增加了粗大原料和茶饼的疏松透气性，选料肥壮，口感醇厚浓烈。
起拍价：￥6,000
【01简体云7542】
数量：1
年份：2001年
茶厂：勐海茶厂
工序：生茶
仓储：干仓
该款茶品是勐海茶厂精湛的茶品，"简体云"是2001年制作工艺，饼形圆正、厚薄均匀，色泽褐红，用料讲究，开汤红亮艳丽，内含物丰富。入口滋味醇厚、爽滑，已显陈香。如果再陈放一段时间后品饮，其口感必定会转化的更香醇顺滑，让人留恋回味。茶汤粘稠度高，入口爽滑，滋味醇和实。
之前，大国营厂家统一使用中茶商标，标示云南七子饼茶，而以繁体居多。勐海茶厂在启用大益商标前，生产了大量的有口皆碑的中茶标志的好茶，现在更是老茶爱好者争先收藏的极品，普洱茶正是因这种喝一片少一片的资源性而弥足珍贵。
起拍价：￥50,000
中期茶
“尴尬”中崛起
“中期茶”是指上世纪90年代到2000年左右期间生产的普洱茶。说到它的“尴尬”，是因为人们都忙着“品老茶、藏新茶”，这个阶段的茶最容易被忽略，而正是因为时间上的“尴尬”，让其有了崛起的机会。
从市场上来说，老茶拥有不可复制的稀缺性，普通大众的消费能力难以匹及，而新茶太新，不适合大众生活饮用，所以“比老茶多生机，价格更亲民”的中期茶得以崛起。相比新茶，中期茶已经进行了1-2轮的转化，口感、香气都出现了普洱茶独有的醇厚感。
具有代表性的就是班章大白菜及孔雀系列茶品，具有独特香气、醇厚茶汤、超强茶力。
【五星孔雀】
90年代后期到2004年，何宝强先生及其兄长等人走遍云南茶区，最终寻得后来被茶友们封为王者的班章茶，当时以何宝强先生为代表的广东茶商、台湾茶商都是在勐海茶厂进行定制茶或原料加工茶品的生产，班章大白菜、孔雀系列就是这其中的代表，它们是班章鼻祖，也是何宝强先生在普洱茶史上缔造的一个传奇。
【99绿大树蓝黑票】
数量：1
年份：1999年
茶厂：勐海茶厂
工序：生茶
仓储：干仓
重量：357g/饼
首批绿大树对90年代末期往后的勐海茶厂产品影响较为深远。该茶原料选择普洱茶传统产区“易武正山”，是勐海茶厂第一款提倡大树茶拼配理念的高端订制产品。经近二十年干仓陈化，口感已具备早期印号级明星茶品的雏形。水路绵柔、口感厚实饱满。香气呈现果香浓郁，野樟香内敛深沉。99绿大树在茶气上传承“易武”茶柔中带刚的特点，茶气隐于汤间，多有后发制人的意味。体感表现明显，手心发热、胸腔温暖舒适，体征愉悦、松弛。
起拍价：￥20,000
从以前的名不经传到今天的广受追捧，普洱茶硬是在时间的长河里书写了自己的辉煌历史。现在，人们对于普洱茶的认知越来越多，认可度也大幅提高，从而扩大了对普洱茶的消费需求，并且，普洱茶在北方地区的进一步普及，整个市场对普洱茶的需求也明显增加。另外，由于普洱茶具有“越陈越香”的特点，带动了普洱茶收藏的需求和发展，实现了从健康普洱、文化普洱再到财富普洱的转变。“喝老茶，藏新茶”俨然变成一种趋势。
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