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团长觅食之炉旺餐厅

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楼主

       介于最近觅食的几家餐厅情况不太“稳定”,“团长带你去吃饭”第一期将以试吃团成员聚餐的形式进行,菜品以炒菜为主,特此通知。

        言归正传,今天团长要说的是韩国料理。有需要食客自己动手做的各色菜品,也有餐厅大厨做好的铁板菜品,味道很韩国特色。

        炉旺韩国铁板烧地址:永兴路前进街交叉口西行200米路南

        餐厅位于众多饭店之中,团长开车在附近转了两圈,最后还是无奈的停在了离餐厅较远的一个烧烤店门前,建议晚上就餐,打车,方便。

        在餐厅就餐会送几样小菜,还有料理用的蘸料每人一份。送了一份生菜,团长知道烤肉一定要配生菜,所以多加了两份,餐厅表示每个食客转发一次朋友圈都会多赠送一份生菜,不过要转发餐厅指定的图片,为了体现觅食的客观性,团长自费另加了两份生菜,付费生菜比赠送的量多了近一倍,而且比赠送的要嫩一些,这点让团长觉得有些无语。话说这样区别对待,不怕影响食客的用餐体验吗,生菜口感很容易分辨的。

凉拌明太鱼

        这道经典凉菜味道没问题,酸甜爽口,但是口感就比较差,因为明太鱼干很硬,调酸甜汁泡制的时间不够会影响口感,虽然颜色味道俱佳,但是口感上的缺陷让团长对这道菜有些失望。

五花肉和洋葱

        五花肉薄厚适中,肥瘦皆宜,铁板上烤出来肥美多汁,因为有肥肉,所以在铁板上肉质口感不会轻易变柴,一块烤的香甜可口的五花肉粘上酱汁和调味料,一片生菜包起来,一口吃到嘴里,生菜的脆爽,五花肉的鲜香,口感丰富,满嘴肉香。吃过之后再来一口略有些清凉麦香味的啤酒,大餐才算正式开始。洋葱的切法让团长有些无语,这样的洋葱瓣在铁板上很难受热均匀,太生的话,洋葱的味道会很呛人,在铁板上烤久了又会容易烤糊,建议餐厅切片,摆盘既美观,又容易熟,增加了食客的用餐体验。

铁板鱿鱼须

        特色海鲜小炒,虽然鱿鱼须相对于配菜来说显得少了一些,不过味道不错,鱿鱼须口感Q弹,味道鲜美,加上孜然等香料调味,和啤酒很搭的一道菜,不过洋葱同样是刀工差,块太大,不容易熟,有些洋葱味道还是呛人。

厚切香辣五花肉

        虽然名字里有“辣”,但团长没尝出来。味道很好,经过腌制的五花肉,略厚的切片,在铁板上烤过之后,略有弹性的口感,同样配上生菜,大口朵颐,怎一个“爽”字形容。

      团长还点了一份蜜汁翅中,甜口,很容易烤熟,肉质软嫩,鲜美多汁。

       他家的冷面不错,面条细质韧,汤汁凉爽,酸甜适口,配菜分量少了一些,没有厚切的肉片,大片的辣白菜,吃起来意犹未尽。

        附上餐厅环境一张,木屋特色,排风系统给力,就餐环境还不错。服务员的服务还是比较到位的,会定时给食客换铁板,帮食客剪食材。

         不过餐厅也有几个比较严重的硬伤,首先烧烤用的炉子是放在桌子上的,有点高,但是餐桌比较小,如果菜品放在餐桌上食客夹得时候胳膊很容易会碰到炉边烫伤,团长很不幸就中标了,建议餐厅考虑将炉子镶入桌子内。餐厅服务员应该清楚的是韩国料理主要吃的就是猪五花肉,烤制不需要太多技巧,但是团长让服务员推荐菜品的时候,服务员只说了牛羊肉,而且牛羊肉都是类似肉排性质的一大块,而非肉片,如果不常吃铁板烧的食客就餐,这样的肉排很容易烤过火使肉质变柴而影响口感,进而使食客用餐体验不是很愉快,毕竟一份肉排价格偏贵,服务员在就餐高峰期不太可能每桌的肉排都能帮食客照顾到。碳一开始给的有点多,火略大,导致肉稍不注意就会烤过火。香菇居然有虫子在爬,这点让团长很失望,毕竟一家叫做料理的店,出现这种情况很难让食客接受。新鲜的香菇貌似是为了保持外观的完整而没有用水清洗(鲜香菇如果用水清洗很容易破坏香菇伞边的完整性),两三只小虫在香菇上爬,虽然后来餐厅给换了一份,但仍然是没有清洗,只是将菇伞下端多切了一些,无法接受这种做法,菌类没有清洗,如果加热不完整吃了很容易出问题,餐厅一定要高度重视。

        最后一张团长被烫的照片,各位食客小心就餐。



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