让丁磊茶顾问爱上的小青柑茶叶,到底有什么秘方?

这是中国最特别的果茶。三联生活周刊曾经3小时销售了8000份。

不过，今天要分享的这款更不一样些。这是2017年的第一颗小青柑，可能是目前产地最正统、质地最好的小青柑，也可能是目前非常少有坚持生晒的小青柑。

因为她不是随便做出来的，是由国家级评茶师，网易严选茶类顾问陈镜顺监制。

因为她有个浪漫的名字，叫做“小幸运”。

因为她正好是这个时节，才有的第一颗。

7月采摘，8月制作完成，所用果实和普洱，在这个季节赴一场跨越2000多公里的“约会”，就像牛郎和织女。

现在我们把这款最浪漫的小青柑分享给你。文末有购买方式。

△视频： “小幸运”生产过程

陈镜顺是国家级评茶师/网易严选茶类顾问。

认识他的人都知道，

这个潮州人对茶，

有来自基因的天赋，和十几年的钻研。

他做的这款小青柑，

坚持最好的产地，最地道的工艺，

从采摘到成品，每一步都看得见。

说到果茶，很多人都会想到新鲜水果，想到夏天，却不知道中国还有这样一种特别适合在秋冬饮用的果茶。

这种果茶除了茶香与果味相融相称外，还有特别的破气舒肝、散结消滞的功效，尤其是在秋冬，可以暖人脏腑。

很难有一款茶，既能俘获专业茶客，又让普通人也爱上其中滋味。但小青柑做到了。

专业茶客偏爱小青柑，是知其味，知其效。不常喝茶的人通常也会一口爱上个中滋味，因为说来说去，它是一款果茶，很特别的果茶。

小青柑是在果实尚未成熟时就采摘下来，体积小巧但果香味非常突出，茶香果香相得益彰。

广东新会，西江、潭江、银洲湖在这里交汇入海，江水涨落形成的冲积平原给予新会的土壤不可替代的天然优势。这种土壤所出产的茶枝柑皮薄、油室大，挥发性油和黄酮类含量高，有更为丰富的微量营养组分，风味强浓却不燥烈。

独一无二的自然环境，造就了新会陈皮的唯一性。

△ 新会柑 产区

其中黄酮类的橙皮苷是陈皮中最主要活性成分之一，在抗癌、抗病毒，降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压方面的功效显著。

市面上绝大部分的小青柑采用低温烘烤的方式，缩短制作周期。这个过程中，由于尚未掌握好烘烤的最佳时间和温度，果皮烤焦，影响口感。

为了保证口感，真正好的小青柑都应该是生晒而成。

生晒保留柑皮挥发油的活性、香气凝聚于油苞中，充分融合柑和茶的香甜物质。柑中熟茶通过生晒过程中产生的适宜温度、湿度，有了二次发酵的环境，醇度进阶、口感顺滑。

陈镜顺是国家级评茶师、茶艺技师，兼任网易严选的茶品类顾问、茶语网合伙人。这款精品小青柑“小幸运”，就是由他监制。

△ 国家级评茶师、茶艺技师陈镜顺

三年来，他对于新会茶枝柑品种与云南普洱熟茶工艺进行了深度研究。他优选出新会天马村7月中第一批适宜精制小青柑的幼果，幼果采摘自8年以上树龄的柑果树。

经取果肉、清洗、晾晒干燥等一系列工艺制成。出产的小青柑，柑果味浓烈，质硬皮薄，味辛苦、气芳香，更耐泡。

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