壶语寓茶香:天子未尝阳羡茶,紫玉金砂品雪芽

　　宜兴旧称阳羡，宜兴所产茶叶既称为“阳羡茶”，宜兴是中国最早的古茶区之一，因此阳羡茶久负盛名。阳羡茶最早记载于东汉末年，到唐肃宗年间(756-761)，阳羡茶即被列为贡品，每年要采制万两进贡，并设立贡茶院专管督茶、品尝和鉴定。自从茶圣陆羽到阳羡以后，就向朝廷推荐阳羡茶，有此阳羡茶开始名扬海内外。

　　阳羡茶早在1200多年以前的唐代就已经很出名了，据史料记载：常州太守李栖筠，尝到阳羡茶以后，觉得可贡上方，于是，阳羡茶被列为贡品，每年上贡一万两茶，著名诗人杜牧曾受皇命前来阳羡督茶，并流下了千古绝句：

　　在宋代，文人士大夫喜欢用阳羡茶来风雅一番，“从来佳茗似佳人”，阳羡茶出汤，色柔如玉露，芳香藏味中，文人墨客把饮茶做为文化生活的一部分，“一壶清茗，可沁诗脾”，饮茶何止是解渴，更是一件修身养性的事情。

　　到了清代，在宜兴时常举行茶会、茶宴，啜茗，评茶，赏壶，论水，赋诗，抚琴，书画，以茶会友，以壶交友，形成了士大夫文人的雅趣，真可谓：“清肌骨，破孤闷”，更促进了茶事境界的提高。乾隆六下江南，每次经过宜兴，总要在阳羡茶园里品一下清茗，尝一下甘淳的阳羡茶，足以说明对阳羡茶的喜爱。

        阳羡茶中最为精贵的当属阳羡雪芽，阳羡雪芽经高温杀青、轻度揉捻、整形干燥、割末贮藏等四道工序加工而成。

　　【观】初见阳羡雪芽：干茶叶片外形竖直匀细、翠绿显毫且白毫浓郁，呈现出银绿相间的雪色，叶片正面（接触阳光的一面）为绿色，叶片背面（白毫）呈现出银白色（雪芽的叫法就源于此）。

　　【闻】用80°-85°的热水冲泡后，盖碗内的雪芽遇热即绿，焕然新生一般，茶汤立刻呈现出优雅的淡绿色并散发出清雅的香气，此刻豆香优雅淡出；阳羡雪芽茶汤滋味鲜醇，白毫溶于水后，汤色微微发浑，氨基酸极为丰富，叶底嫩匀完整，让人赏心悦目！

　　【品】阳羡雪芽茶汤入口微涩，豆香清雅，生津快，回甘迅速；四杯后即可呈现阳羡雪芽的独特品质：“入口甜，一口鲜。”

双泥紫砂盖碗《香雪》 作者：杨云娟

　　现如今，能喝上正宗清明以前的手工的阳羡雪芽，那也绝对是一种奢侈的行为，由于产量极少，所以更显得精贵。

　　由于精贵，所以冲泡阳羡雪芽所需要的茶器也要讲究，“好茶配好器”才能显现出阳羡雪芽的独特品质。

双泥紫砂盖碗《香雪》 雕刻者：陈宏林

　　从明代中期以来，宜兴紫砂兴起，著名文人李渔说过：“茗注莫妙于砂，壶之精者，莫过于阳羡。”在明代就有紫砂壶与金玉比价的说法，所以说，紫砂壶的兴起，是与阳羡茶的美好也有联系。

双泥紫砂盖碗《香雪》 雕刻者：陈宏林

　　紫砂壶的发展到了明末清初，已臻完善，壶艺、诗词、书画、篆刻于一体的紫砂茗壶，丰富和繁荣了茶文化的内涵，特别是大量文人士大夫阶层的参与紫砂壶的创作，使得紫砂的人文价值被提高，紫砂壶不仅仅是茶器，更成为造型美观的工艺品，也由此被视作艺术家创作的一个绝妙载体，成为历久弥新的收藏艺术品。

双泥紫砂盖碗《香雪》 内壁细节

　　古人汪文柏云：“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”，紫砂材质的美被形容得恰如其分；“脱尽人巧殊众工，神工鬼斧难类同”道出了紫砂壶艺的精妙与灵气。

　　因阳羡茶而兴，因茶而盛的宜兴紫砂壶，它的妙处不仅在于它能够使茶释放香俨醇美，还因为它具有天然的泥土味道，隽永的书香气息以及朴实无华的美感，不仅给我们带来茶的芬芳，更可以让人们愉悦心情，真乃“一壶在手品香茗，万事壶内淌乾坤。”