在今天，大部分的年轻人都喜欢香气浓郁的低发酵茶，这实际上与茶叶的本性背道而驰，也导致越来越多的人误将铁观音当成是绿茶。
荔枝树开花了，小暑有荔枝吃了。（一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来）
传统工艺得“摇青到位，发酵充足，及时杀青，适当烘焙”。铁观音的制作工艺：采摘、做青、发酵、杀青、包揉、焙火。一款重度发酵的传统铁观音，即便销量寥寥，也要让铁观音回归最初的本真。
此款2017年春茶（花香、蜜香、果香浓郁，闻叶底有乳香，香气持久有回甘，茶气明显。）
清明时节，登茶山，睹铁观音嫩芽。
铁观音茶花
2018年春茶，安溪传统铁观音，预计立夏前后开采。
