关于小青柑茶,你想知道的,都在这里了!

随着小青柑茶的持续火热，

被小青柑茶圈粉的人越来越多，

我们的公众号后台也收到了

越来越多茶友关于茶叶的咨询。

小谭这次干脆就“徇众要求”，

来一篇简单的科普贴，

来解答一下茶友们的“十万个为什么”。

                                        什么是新会小青柑茶？

小青柑茶，可以理解为柑普茶的一种，是用七八月间采摘的新会柑（还没成熟）挖空填以云南普洱烘晒而成。

 

                                   小青柑茶的滋味如何？                          

小青柑茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了独特的风味，冲泡后汤干净透亮，入口果香清新怡人，甘甜丝滑，回甘韵味悠长，给人神清气爽的感觉。

                              表面的白霜是发霉吗？

如果见到小青柑的表皮有一层白霜，用力刮都刮不掉，不要慌，那不是发霉，那是柑油晶！

 

这层白霜可是好东西呢！这证明了小青柑的挥发油含量高，质量较好的柑果再特定的情况下才能析出柑油晶。

“柑油晶”是柑皮内果油类物质气化后形成的结晶物质，主要是因为小青柑内果油含量高，而这一部分果油还多为挥发性果油，在日晒或低温烘焙时，果油快速挥发从而使得小青柑内的糖分等随之析出，从而形成“柑油晶”。而成熟之后的新会柑糖分含量更高，但果油含量不如小青柑那么丰富，因而极少会出现“柑油晶”。

小青柑茶，可以理解为柑普茶的一种，是用七八月间采摘的新会柑（还没成熟）挖空填以云南普洱烘晒而成。‍

据研究表明果皮上的白霜具有滋润肺部的功效，同时长期恰当饮用能够对慢性咽炎、抽烟后嗓子干涩、咳嗽起到良好的治疗效用呢！

                                 喝小青柑茶有什么好处？                       

不少茶友都反映喝了小青柑茶之后，会觉得喉咙很舒服，这是因为小青柑茶对肺部有保健作用。

钟南山的团队研究发现：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

小青柑果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状；小青柑果皮中富含酚酸，不仅能够消灭细菌，还能提神醒脑、滋阴养颜；小青柑果皮中还含有川陈皮素，能促进新陈代谢，降脂减肥。

 

                                  怎么泡最好？                             

碎皮泡饮法：把小青柑茶里的茶叶倒出适量，再将柑壳掰成若干小碎块，与茶叶混合，再加沸水冲泡。冲泡器具可以选用功夫茶具，也可以使用较为简单的办公杯或茶壶。 

 

掀盖泡饮法：将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中，沿柑果外围注水一圈，然后瞄准盖口定点细流注水，让小青柑里的每一片茶叶都充分被渗透。醒茶后，每次浸泡5-8秒出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，此方法不损坏小青柑的整体，品饮结束后还可以看到完整的一颗，只是滋味释放较慢。

 

九孔泡饮法：此法较为繁复但效果最佳，备一茶刀，用茶刀在小青柑的四周及底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的小青柑茶投入壶中，冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。

好了，了解了这么多，

是时候开泡了！

 

 

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