老绿茶,怎么喝?

老绿茶 . 宜煮着喝

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文/雲朵

一道1986年的老绿茶

别名女儿茶

工艺属于重火【炒青】

时藏三十余载

茶品已衍生优等老茶特有的‘’白霜”

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煮茶

武火沸腾

攻发茶香

即以文火

慢煮酽味

最佳茶汤泉涌

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茶滋味

汤、香浓郁多层次

可闻得炒火香

茶汤则有药、参之味

味酽醇厚甘甜

入喉韵味细腻绵长

本文煮茶：1986年老绿茶  （如图）。

煮茶器皿：广西钦州坭兴陶壶（煮茶器皿选择紫砂壶、陶壶最佳）。

 注：不是所有的绿茶都能成为可煮饮的老绿茶，需结合产地、工艺、保存状况而定。

第一步：取茶叶10克左右装入茶包袋中，取茶的量可根据个人口味和品茶人数调整（茶叶较碎，且怕在煮茶过程中茶叶乱飞，所以装入茶包袋中便于煮饮）。

第二步：用75°~85°的水温润茶叶，起到醒茶和洗茶的作用，洗一次便可。（不宜用沸水，因老绿茶的内涵物质易释放。）

第三步：将陶壶内注入约公道杯2杯的开水，由陶壶将水烧沸“鱼眼”，再投入已洗好的茶包。

第四步：控制炉温首先大火（约800瓦）煮沸，沸腾后立马调小火（约100瓦）。

第五步：取壶盖，闻其茶香判断茶汤是否煮好。茶香正，则茶味正；茶香淡则茶味淡；茶香浓则茶味浓；注意第一道茶汤出味较快。

第六步：出汤 ，茶汤为琥珀色口感最佳。

第七步：续煮，往壶内注入沸水（注意：要添开水，若水温太低煮茶时间过长则茶味太浓）。大火煮沸后，调至小火，注意第二道茶汤出味较快。

第八步：煮第三道茶，四道茶往后茶味渐淡，则小火煮茶时间逐渐延长，慢慢煲出茶味。煮至第七道左右时茶味很淡，若觉得喝得不够过瘾则可追加3~5克茶叶续煮。

有茶友收到此茶后

问朵儿该怎么喝

于是总结了以上内容

若有不妥之处请多多包涵

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