凤凰网青岛评论|牛晓燕:光阴如禅,你如茶!
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最美的遇见，当属你来，我恰好在。而此刻的我正以浅坐光阴的姿态，为你沏着这盏温热的茶。
道法自然韵天成，和静怡真做茶仙
做茶，讲究缘份，也讲慧根。能与茶投缘是一种福气。1999年我与茶结缘并于2005年创立道和茶文化。传播茶文化，讲述茶故事。近二十与茶为友，走过大大小小的茶山，与茶农交流，品评每一种名茶。让我更坚定了这颗爱茶之心。苏东坡先生曾说：女人的一生一旦与茶结了缘，便如破茧化蝶一般，让生命焕发出别样的光彩。
且凭一盏茶，长短任生涯。茶道，浅不过烧水点茶，深则学贯三教视通万里。茶道，即包含中正平和、穷途兼达的儒家思想，也包含了天人合一、道法自然的道家哲学，更包含了茶禅一味、普爱万物的佛法。我用一句诗来阐述道和茶文化所承载的思想——道法自然韵天成，和静怡真做茶仙。并取这首诗的抬头字设计为自己的LOGO。
茶香可以洗涤心灵。“茶”字上有草，下有木，“人在草木间，浸染山林之气，吸收天地精华，可以看流云、观明月、饮清泉，心是亲近自然的”。即便满眼都市的高楼大厦，车水马龙，一盏清茗入口，人就仿佛蓦地走进了绿野茶林。道和茶文化以“源茶、本味、自然”为宗旨推广健康优雅的茶文化生活方式，以发扬和传播中国传统茶文化为己任。借一盏时光煮茶，问一声岁月静好。
我在学茶的路经历了三个阶段：得味、得韵、得道。
得味；这是初期阶段，注重茶的色、外形、香味、汤色、口感。主要是对茶的审评。
得韵；得韵是把品茶从生活升华为生活艺术，获得感官上的快乐和精神上的享受。
得道；得道是品茶的最高境界了。把喝茶上升为精神领域。以茶来修身养性、愉悦心灵，感悟人生。从茶事活动中明白做人的道理。
人的一生就是构建生命能量场的过程，我们需要中国传承千年的生活方式来唤醒我们自己。茶，是最好地礼物。茶、琴、香、花这些看似高雅的器与物正在走进我们的生活。我梦想中的中国式生活正在到来。
名山蕴名泉，名水育名茶
茶中新贵——崂山茶
崂山是道教名山,秦皇汉武都曾来此仙山祈福增寿。素有“神仙之宅，灵异之府”的美称。崂山的风透着仙气，崂山的水透着灵气。崂山是一座让道教通体浸染的山。海波山色相映，云光紫气变幻。
名山蕴名泉，名水育名茶。作为中国种茶纬度最高、土壤、气候等生长环境最好的北方茶，崂山茶汲取山中泉水，沐浴大海朝阳，浸润海雾紫气，生就了色泽翠绿，香清味醇的气质，是绿茶中的上品，被誉为“茶中新贵”。
“茶中新贵”是在第九届国际茶文化研讨会上对崂山茶的评价。国际茶文化研讨会被誉为茶叶界的“奥林匹克”，是世界茶界最高规格的国际性学术会议，每两年一届，1990年以来已成功举办了八届。该研讨会还按照奥运会的申办形式确定主办地，已分别在中国杭州、常德、昆明和韩国汉城、中国广州、马来西亚吉隆重坡、中国雅安等地举办。2006年5月26日，第九届国际茶文化研讨会在青岛举行，青岛由此成为我国北方第一个举办这一国际茶叶界盛会的城市。这次盛会与国际接轨，凸显仙山圣水崂山茶的茶中新贵地位，叫响江北名茶第一的品牌，促其进一步提质升级扩大规模，是青岛崂山茶发展进程中的一次飞跃。
崂山茶源远流长，有记载的历史可上溯到千年前，传说在崂山的名峰中，最富有神秘色彩的要数“天茶顶”了。它的神秘就在于那棵富有传奇性的“天茶”。天茶顶位于巨峰东侧“明霞洞”北面。海拔近千米，远望巍峨雄伟，直刺青天，山势陡峭险峻，悬崖石壁如刀削斧斫，古人说它“鸟飞不过，兽迹难通”最奇的是东面绝崖之处，石峰中竟凌空生长着一颗古老的茶树。
青岛的崂山茶始于上世纪五十年代。1958年，指示在“在山坡上多多种茶，种树”，当时的省委书记谭启龙倡导“南茶北移”的尝试，青岛市园林局从安徽黄山购5000株茶苗在青岛中山公园试种。但是，因为气候、土壤等条件以及品种的适应能力所致，当年树苗几乎全部死亡。1959年，青岛市园林局从浙江引入抗寒能力强的茶树品种，选择适宜茶树生长的崂山林场引种育苗，终于奇迹般地试种成功，结束了中国几千年茶不生北方的历史。接着，先后在崂山太清宫、王哥庄、姜家村、晓望村等地引种，到20世纪70年代，崂山茶的种植面积近百亩。
九十年代以后，崂山区委区政府加大对崂山茶栽培种植的政策激励和资金扶持力度，崂山茶的种植进入迅速发展的轨道。“海上第一名山”的崂山是我国海岸线上唯一海拔超过千米的高山，山青海碧、云雾缭绕。气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，采摘间隔时间长。所以茶叶有充分的时间积累营养成分，故崂山茶叶鲜茶叶面厚实,内含营养物质丰富。有大量的多酚类、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。加之崂山山泉水的滋润使崂山茶本身有一种天然的、独特的豌豆面香、山栗子面的香气。“南茶北引”的举措铸就了青岛又一闪亮的品牌，40多年的精心培育和辛勤耕耘，使崂山茶蠃得了“江北第一茶”“茶中新贵”的声誉。
作者简介
牛晓燕，青岛道和茶文化传播有限公司创始人、国际茶文化协会会员、山东省茶文化协会理事、国际高级茶艺师。
（凤凰网青岛原创首发，本文已获得作者授权，如需转载请联系作者）
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