上海热门外卖食品联盟

“非茶之茶”,你知道吗?

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主

点击题目下方的茶文化知识,进入茶友们的专属领地。

春茶正在热热闹闹的上市,品种多到,说眼花缭乱也不为过。可市面上这么多叫做茶的,还真不是所有的都是真正意义上的茶呢!


▲为什么只有它们被称作“茶叶”


“喝茶”如今通常是指喝“白开水或者用茶叶、树叶等其他材料冲泡的汤水”,此“喝茶”与我们喝的六大茶类的茶还是有区别的。



其他的树叶或者植物的花、果所冲泡的汤水,虽然也叫“茶”,但本质上还是和茶叶不属于同一个物种,我们更习惯将这类茶称之为“非茶之茶”。


这些非茶之茶也是很容易和平时我们喝的茶搞混的,下面就为大家介绍几种较难分辨出来的:


杜仲茶


杜仲又叫做“丝连皮”、“思仲”等,属于落叶乔木,是我国特有稀少树种,经济价值很高,被我国有关部门确定为国家的二级珍贵保护树种。


▲杜仲叶


杜仲茶是以植物杜仲的叶子为原料,经传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成的健康饮品,品味微苦而回甜上口。


杜仲叶面呈椭圆形或卵圆形,表面黄绿色或黄褐色,微有光泽。先端渐尖,边缘有锯齿,叶柄较短。叶质较脆,用手一搓就很容易破碎,折断面有少量银白色橡胶丝相连,味道微苦。


银杏茶


银杏属落叶乔木。银杏树又被称为“白果树”、“ 长青树”、“ 夫妻树”,已经有几千年的历史,是冰川世纪遗留下来的珍贵树种。


▲银杏叶


银杏茶利用银杏树的叶子生产而成,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。经常饮用,能增强人体体力,提高免疫功能。


苦丁茶


苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。


大叶冬青苦丁茶,属于常绿乔木,因为它的汤水清香可口,回味甘甜,又被称作“甜茶叶”。


苦丁树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边,高可达数米,树皮赭黑色或灰黑色。树叶较厚,有革质感,边缘锯齿稀疏锐利,两面均无毛,叶柄较粗。


▲小叶苦丁茶汤和叶底


小叶苦丁茶外形紧细均匀,色泽润绿,汤色碧绿,俗称“青山绿水”。苦丁茶的制作和茶叶相似,也经过了萎凋、杀青、揉捻、干燥等制作工艺。



绞股蓝茶


绞股蓝又叫“乌七叶胆”,是葫芦科、绞股蓝属植物。生长在田间的绞股蓝与葡萄科植物乌敛梅在形态上很相似。绞股蓝叶色墨绿,有小叶柄,叶片皱缩、易破碎,叶子边缘有锯齿。


▲绞股蓝叶


绞股蓝茶采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽,经由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成,茶汤碧绿,稍带清香、微苦,入喉回甘。


上面的这几种“非茶之茶”,是不是和茶叶很像?虽然严格意义上不是茶,但了解清楚功效后,作为保健饮料也是不错的。




紫砂烹茶,辗转在前世的涟漪中,若你也喜欢紫砂,

可加微信: 66777038   一起交流探讨紫砂



举报 | 1楼 回复

友情链接