果碟丨茶事上忠实的旁观者.

茶食的精妙之处，不仅仅在于美味口感。

她与茶道根骨相连，密不可分。

茶席用招待宾客，一个外观朴素的果碟，显得至关重要。如何让茶事变得趣味安然，让茶席变得与众不同，如何寻找，像暗夜星辰，留下的隽永之光？

或许，在果碟上作出的一点改观，会让人们在经历劳作的辛勤之后，黯淡的内心重获那惊鸿的一瞥。

果碟在茶席上的意义，是作为一个忠诚的旁观者，汲取自季节流转的天然的光和色，去升级食物的质感，让食客得以从眼前的一花一食上，遐想到天地之外去。

案上一幅人间烟火色，心中万象世上风云空。

今天我们分享的食器，不是茶杯水杯，而是食物的直属搭档，果碟。

果碟一物，过分增色则夺主，过分清贫则欠缺意韵，完全是类似感情般的此消彼长的关系。

如果用浪漫华丽来形容唐代陶瓷，就要用沉静素雅来形容宋瓷。江南山清水秀，一方水土养一方瓷，龙泉青瓷，开启了宋朝美学的新境界。身为世界唯一的陶瓷类非物质文化遗产，青瓷的烧制技艺被完整留存至今。

它色有雅韵，夺得千峰翠色来──通体施以粉青釉，使得果碟色泽匀称，赏心悦目，衬得果食物更加清透可人。

不羡白玉杯，不羡兔毫盏，自有玉之玲珑、千峰之翠，以简胜繁但不失精致，遵循传统但不乏新意，青瓷果碟，就是这样的好物。