佛山竟藏着绝美的茶山,春茶进入最佳采摘季→

春雷声响，春茶迎黄金采摘期啦！

在佛山，有一处隐藏于郊野的神秘老茶园

连绵起伏的原野上，300亩茶田整齐有序

漫山遍野郁郁葱葱，茶香芬芳四溢

（茶园免门票观赏）

佛山高明对川茶园，始建于1952年，对川茶园有着60多年的历史，是珠三角地区少有的茶园，今年主要种植云南大叶、英九等品种。

这里青山坐落四周，湖泊依山环绕，湖光山色两相宜，放眼望去尽是青翠欲滴的茶树。

茶园独特的酸性红土壤，正是天然的种茶沃土。也得益于这一特殊土质，对川红茶比其他地区所产红茶多了一味微甘。

采茶、制茶、品茶，时至今日，对川茶园仍然保留原始农耕时代的传统风情与韵味。

谷雨前后，气候温暖湿润，小芽迅速长成鲜叶，正是采茶制茶的大好时机，当下茶园30多名茶农们正赶在谷雨前采摘优质茶叶，以便制作甘醇的“清明茶”。

采茶看似简单，实则需要丰富的经验。品质上佳的茶叶当属茶尖尖上的“一芽两叶”。

鲜茶叶采摘后，对川茶园采用最传统的方式制茶，保留茶叶的原汁原味。鲜茶叶，经过萎调、揉捻、发酵、烘干四道工序就可制成红茶；如经过杀青、揉捻、炒干，就是绿茶。但如果将炒换成烘干，绿茶就成了青茶。今年，对川茶园预计制成春茶成品产量为2000斤。

炒茶

漫步茶园，在半人高的茶树中间穿拂，手中触摸每一片茶叶的脉络，留有淡淡清香。

对川茶园主要采摘的茶叶有春夏秋三季茶，当下采摘的春茶因春天万物生发，雨雾朦胧，有清新的草木香气，味道更清淡甘甜。

上个世纪80年代，对川茶园茶叶曾远销至港澳、东南亚地区。而其所产的揽红条茶、红碎茶、青茶、绿茶、绿香茶等，馥郁香醇、爽滑色浓，被茶客冠以“对川茶”之名，盛极一时。

时移世易，如今的茶园规模虽已缩减。但对于佛山人而言，茶还是故乡的浓，历久弥香。

又到茶叶飘香时，

摘一叶新茶，品一缕茶香。

趁着大好春光，

来一趟茶园之旅吧！

来源：佛山农业、佛山新闻网

编辑：雷彬