小关简单说说六大茶!

各位茶友，你们好，谢谢关注聚茗阁茶业，小关会用心做好这个公众号，希望我们一起为共同的目标努力，寻找属于我们热爱的那一片绿叶！小关以后说的不对的地方，请大家多多指点，小关会认真听取， 这一期我们要简单说说六大茶类，中国的六大茶类分别是，绿茶，黄茶，青茶（乌龙茶），黑茶，红茶，白茶这六大类！

绿茶——属于不发酵茶，在绿茶制作过程中没有发酵这一工序，绿茶的产量也是六大茶里最多的，它在制作工艺上由于杀青和干燥的方法不同，分为炒青，蒸青，烘青以及晒青这几种工艺，产地主要在安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地。

黄茶——属于轻微发酵茶，黄茶最大特点就是黄汤黄叶，它的制作跟绿茶一样，只是多了一道闷堆的工序，目前多产于安徽，湖北，湖南，浙江，四川，广东等地。

   青茶——也叫乌龙茶，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁，根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙，闽南乌龙，广东乌龙，台湾乌龙，其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍，水仙，肉桂等，闽南乌龙茶的代表名茶为安溪铁观音，黄金桂等，广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单枞等，台湾乌龙茶的代表名茶为阿里山乌龙，冻顶乌龙等，这些代表的乌龙茶在以后的日子里小关会与大家分享。

黑茶——属于后发酵茶，是六大茶特有的茶类，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序，主要品种有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶，以及广西的六堡茶。

红茶——属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥等一系列过程精致而成，红茶以小种红茶，祁门红茶为代表。

白茶——属于微发酵茶，是一种采摘后只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽豪完整，满身批豪，豪香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，是中国茶类的特殊珍品。

这一期小关简单的和大家说了说六大茶，以后我们会分种分类详细的为大家分解分析，以实践中的经验和大家分享，共同努力，完善自我，谢谢大家的关注，希望大家分享给身边喝茶，品茶，懂茶，爱茶的朋友们。

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