烤黑牛竟入口即化,铁板明虾惊艳三吃,雪花纯生烧烤风云榜再推匠心神店

一头牛，如若分割细致，可得到多达40块不同部位的牛肉，如果恰巧再遇到一家懂得、并了解牛肉的烤肉店，那么两者结合后给吃货带来的便是最完美的呈现。再或者是将新鲜食材，用最直截了当的方式摆您面前，制作流程、加料、分割等等，每一步都尽收眼底，享受视觉盛宴的同时，吃出高雅与别致。这就是今日的烧烤风云榜，别忘记再约上三两挚友，喝上几杯口感甘醇、麦芽香浓的雪花纯生，尽享畅爽时刻！

火炉家黑牛专门店位于西塔韩国风情街敦化一路40号（中国银行西行80米）。是一家集美味、环境、服务于一体的烤肉门店。烧烤风云榜上榜原因做雪龙黑牛这里最专业！

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▼  极品眼肉128元/100g  ▼

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眼肉，位于牛背部，连接着上脑和外脊。肋脊部运动较少，使得眼肉的肉质细嫩，脂肪含量较高，碳烤后，脂肪化开，肉里充盈着大量油脂，口味极佳。而且这里做到了一块吃三感的神奇效果，一入口即化、二嚼劲十足、三膏状绵密！再来上一口雪花纯生，全程无菌环境下灌装，瓶盖内使用PE吸氧垫片，减少酒体氧化，配肉绝搭！

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▼  极品花肉128元/200g  ▼

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极品花肉是三角牛腩上的一个部位，特点是嫩滑多汁，这也是它雪花般细密脂膏分布的优点所在！在上桌前，正确的改刀同样关键，剔掉肉片上的筋膜，只留最好的部分，确保每片的厚度不小于五毫米，让炭火将肉汁全部集聚封锁，稍等片刻后，如牛奶般的醇香伴着爆浆一般的肉汁缓缓而来！

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▼  横膈膜 69元  ▼

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横膈膜，是分隔了胸腔和腹腔之间的筋膜，而这里售卖的，是连接横膈膜的一条薄嫩的肉，俗称“膈膜肉”。碳烤过后，口感与滋味并存！

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▼  坛香小排 39元  ▼

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这里的小排指的是牛身上的短肋，稍加喂制之后，蘸上芥末辣汁的特味酱料，辣中带甜！据了解，料其实是辣根和黄芥末调出的复合辛香，在此基础上，兑入苹果醋、蜂蜜和白糖，扣上柠檬片发酵四到五天，等到刺鼻的酸味、辣味渐渐挥发，这份坛香小排的专属味道，就大功告成了。

火炉家黑牛专门店

地址：西塔韩国风情街敦化一路40号

订餐电话：024-66698166

盛和道花式铁板烧位于联合路99号15门，是沈阳一家超有名气的铁板自助门店，它不局限于哪种菜系，在一张铁板上，可以烹制出融汇中西的美食，最大程度上满足食客的味蕾。烧烤风云榜上榜原因铁板上吃出雅致与艺术！

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▼  香煎黑鱼籽鹅肝68元  ▼

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鹅肝营养极其丰富，搭配上黑鱼籽、芒果片，在体会细腻绵软的口感和醇香厚重的味道之余，酸甜随即融入进来，增加了味蕾的多重感受！配上选用捷克进口酒花，提炼后香气柔和的雪花纯生，完美搭配、高端大气！

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▼  自助餐费 188元/位  ▼

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（200多种食物可供选择）

沙朗牛排

取自牛的肩胛部位，牛肉呈雪花状，不经过任何调料腌制，原汁原味直接上铁板，随后配以特制的酱料，再用白兰地酒点上一把猛火，还有现场研磨的黑胡椒粒，滋味充盈且口感劲道有力，肉汁也会被全部锁在其中！

铁板明虾

深海明虾个头完全统一，深海虾无污染，虾的营养非常丰富，在铁板烧上的做法也很考究，虾头，虾身、虾尾都分别制作。每道工序都很精致，更是视觉的享受！

淘金炒饭

用当天焖制的米饭，再配以洋葱碎，胡萝卜碎，香菇碎，颜色和营养上完美搭配，再把米饭放在铁板的中心，也因为受热均匀，所以米饭口感软硬适中，弹性十足！

盛和道花式铁板烧

地址：大东区联合路99号

（沈阳大学南门附近）

电话：024-88151818