【细味郑州】兰德慢生活之大渔铁板烧

 
大渔铁板烧也来郑州了，作为全国连锁的知名铁板烧店，河南的第一家店居然不是在郑州开的，而是在南阳，其中原因不太清楚，反正郑州现在也有了，目测最近360对面的这个新开的兰德中心会很火爆，好多餐饮店，新开业都是各种优惠活动，位置也算比较好，不过如此竞争激烈的商圈餐饮里，一轮下来，还能存活的有多少就不得而知了。。。
 
它家我最早应该是在无锡吃的，差不多十年前了，那时候感觉不便宜，印象中感觉还不错，这也跟当时对美食的认知不够有关系。装修应该都是全国统一的CI设计，商圈店，干净整洁是最起码的，黑色为基调的装修风格，给人一定的神秘感，整体不大，略显局促，就五张铁板，还有十个卡座，想看铁板师傅面对面的烧给你吃，一定要早去。不废话了！说菜！
 
菲力里脊牛排:这个做之前师傅问我们要几分熟，他是比较推荐七分，又交代说菲力比较嫩，大家都要的七分，我坚持要了五分的，既然嫩那就嫩到底吧？要五分熟最大的好处就是可以比别人先吃，嘿嘿。。。牛排口感还不错，吃起来轻松愉快，不至于像很多同类店家那样老的或者筋多的咬不动，但吃起来并不是滑嫩，而是松软，调味用的黑椒汁味道浓郁纯正，是我喜欢的味道。我们互相换着尝了尝，最后证明五分的要比七分的更好吃。
 
铁板龙利鱼排，这个我很喜欢，龙利鱼经常做，但是我技术不够，很少能做到师傅这样的水准，焦香的外皮跟里面软嫩的鱼肉形成的绝妙口感让人停不下来，没有特别的调味，所有的味道都来自于它家以千岛酱为主的龙利鱼专用酱，千岛酱浓郁的味道跟鱼肉还挺搭的！回来自己也试试。
 
鱼生三拼 这个再次证明了不能在郑州吃鱼生的论点，之所以红枪看上去那么挺括，是因为没有完全化冻，入口里面还能感觉到冰碴，用口里的温度化开以后，松散的口感全无，另外用的芥末就是管装芥末，没有现磨的提供。
 
法式羊排，这个是用蒜跟洋葱一起烧的，最后还加了蒜酥，中规中矩吧，羊肉比较保持了原味，对于我来说还是比较能接受的，羊肉这东西，你喜欢就是鲜，不喜欢就是膻了，曾经有人说过羊肉不膻你何必吃呢？焦嫩并存，尤其是肥瘦相间的部分，很油润，还有就是骨头跟肉结合的部分略筋但并不会费力，吃起来多了一些层次感。
 
培根金针菇卷，培根没问题，吃着不赖，里面的金针菇没有什么味道，最后我学隔壁的小朋友蘸了点鱼生用的蘸汁儿，好多了！
 
秘制串虾，这个菜看出来店家还是下功夫了，虾线也去的挺干净，又煎又蒸的做法也算煞费苦心，但是食材是起决定性作用的，虾的口感是硬的，这个硬是有别于那种新鲜虾的紧实，可能是因为铁板烧制的原因？另外辣为主的调味把虾的鲜甜消除的干干净净，不过前提是它真的有鲜甜。
 
炒饭倒是相当的成功，整体松软蓬松，颗粒分明，真像师傅介绍的那样，铁板炒饭绝对有优势。
 
香蒜味增酱烤鸡排，这个有点惊艳到我了，鸡肉软嫩外皮焦脆，尤其是带点皮的部分，油脂的口感跟香气都相当迷人，蒜香在整个调味中很突出，但并不刺激，是柔和的，鸡腿肉腌制的很透入味，唯一的遗憾就是只能吃几块，多了就会发腻。
 
火焰香蕉，做菜的过程比较好看，好像吃铁板烧要是没有个大火熊熊的场面就白吃了，但是作为燃料的酒，并没有在最后成菜中留下任何痕迹，香蕉也有黑黑的部分，让人不爽。
 
加州卷，外皮鲑鱼卵不错，入口爆珠的感觉很喜欢，内里沙拉酱的部分有点不足，味道略寡。不过这是我的口味，不喜欢沙拉酱的应该感觉正合适。
 
三文鱼豆腐汤，料不少，味道清淡，鱼肉很小的一块比较软嫩，金针菇，海苔，香葱，都没什么味道，上面飘着的是炸豆腐丁，不软不脆，是艮的！
 
果汁是鲜榨的，可以无限续杯，有西瓜、芒果、猕猴桃三种。
 
总得来说它家环境不错，菜品喜忧参半，服务相当贴心，尤其是为我们服务的4号铁板师傅不但配合我们拍照摆盘还做了一道在其它铁板根本吃不到的炒蔬菜~很浓郁的酸辣味道跟火候刚好口感脆爽的青菜都让人眼前一亮~1服务员小帅哥也绝对的周到热情！

【细味郑州】兰德慢生活之广竜轩拉面

【细味郑州】兰德慢生活之故乡的月光

【细味郑州】兰德慢生活之韩式炸酱面女孩