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习茶 | 你知道“粗茶”的功效吗?

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楼主

国人对于饮食,历来是“食不厌精,脍不厌细”的。因此,在一些人的餐桌前,总少不了放上一些烹制得细致玲珑的餐点。国人的这一饮食习惯,转移到每日所饮的茶水中,便催生出许多茶叶名品。这些名品皆是以其精细的选材,考究的做工而为人所知闻的。比如我们所“熟知”的“洞庭碧螺春”(其实未必熟知,因为多数人是没有喝过的。),便是极珍贵的绿茶名品。再比如,武夷山的金骏眉要2万棵芽头才能做一斤干茶。因此,如果你看到某些茶叶的价格高到许多人所不能承受的地步时,也便不会觉得奇怪了。



     其实生活中的我们,并没有那么讲究,我们更习惯的,也许还是“一茶”(粗茶)“一饭”(淡饭)这样的生活。所以当我们在劳累了一天后,不妨为自己泡上一杯解乏的“粗茶”,也许会有不错的收获哦!



       茶叶有其等级之分,这一点是毋庸置疑的。但茶叶的等级却不能说明茶叶的所有事情,因为多数茶叶(如绿茶),是以其芽叶的细嫩程度区分的,而不是依据茶叶的饮用功效来划分等级的,所以饮用功效的高低,也就成了值得商榷的事情。事实上,据茶叶研究所研究结果显示,过于“细致”的茶叶,尽管别具风味,冲泡后所释放的有益于人体健康的浸出物质含量却少于“一芽二叶”、“一芽三叶”的“粗茶”。



       此外,若论起绿茶的养生功效和四季饮用的价值,“名茶”未必高于“粗茶”。因此,小编能给的建议是,如果只是自己饮用,大可不必迷信名茶。可以选择二叶三叶的乌龙茶,例如武夷岩茶,就是比较形象的“粗茶”。

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