如果有这样的体验,麦当劳将不再是一个快餐店!
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6月18日的上海市雅乐居广场麦当劳餐厅里，呈现出不同以往的景象。顾客们极少走到柜台点餐，而是在一个个机器上指指点点，然后拿着一块圆形牌子到桌子前等餐。
这一天，入华25周年的麦当劳正式在国内开启首个Create Your Taste 项目，让粉丝们可以用24种精选食材自由搭配，定制出一款自己专属的麦当劳汉堡。而雅乐居的这家餐厅，是第一个实验品。
Create Your Taste的中文名叫“我创我味来”，而在麦当劳内部则更多的简称为“CYT”。它最早于2013年10月在美国试运营，然后去到澳大利亚、新西兰、新加坡、科威特，中国是它进入的第六个市场，而上海则是首个拥有Create Your Taste餐厅的中国城市。
CYT 代表着什么呢？首先是数字化体验，你可以从点餐到送餐全程都不必掏出现金，戳几下屏幕、刷个卡就行；其次是个性化和乐趣，24 种食材任由挑选搭配，每种食材的份量也由你决定，据说可以创造出 1 亿款不同的麦当劳汉堡来；再者，餐厅里的汉堡都是现点现做，因为后厨永远无法预知你会点一款什么样的汉堡；最后，它提供焕然一新的用餐环境，店面布置、装食物的容器都有特别设计。
对于麦当劳而言，Create Your Taste 既是品牌面对顾客日趋丰富甚至挑剔的消费需求时，做出的积极调整与尝试，也是在整个快餐行业并不景气的当下，去尝试拥抱科技、专注用户体验的结果——让你拥有一款独一无二的汉堡，作为汉堡领导力量的麦当劳当然希望借此引领又一轮潮流。
抱着对“拥有一款独一无二的麦当劳汉堡是什么感觉”的好奇心，我最近也跑去麦当劳Create Your Taste餐厅玩了一圈，看看它有什么不一样，以及一款专属麦当劳汉堡是如何定制而成的。
我去到的正是麦当劳 Create Your Taste 项目在国内的第一家餐厅，位于上海市雅乐居广场。站在远处一眼就能认出它，因为除了标志性的黄色 M logo，全黑的外围、食材玻璃贴、Create Your Taste logo 木质牌等等都在彰显身份的不同。
事实上即便不作为Create Your Taste餐厅，这家麦当劳本身就有点不一样。它是国内 7 家 EATERY 风格麦当劳餐厅之一，简单来说就是走中国风路线，看起来像是咱传统的大食堂。店内有算珠、象棋等元素，就餐的圆桌也是特别设计，以契合中华传统文化的“圆满”之意。
尽管我特别挑了一个工作日的上午去探店，但这家拥有 105 个座位的餐厅依旧塞满食客。后来我们问问麦当劳的同学才知道，自打成为Create Your Taste餐厅后，这家门店的销量更是一路攀升，许多粉丝顾客都是慕名而来，为的就是拥有一款专属汉堡。
▲Create Your Taste餐厅的店员装扮也跟普通麦当劳餐厅不一样
▲Create Your Taste 餐厅也有普通的点餐区，背后的电子菜单还可以播放视频
把整个门店转一圈发现，人最多的地方就是自助点餐机前了。不管是排队等点餐的，啃着自制汉堡来瞄瞄别人的菜单的，还是站在旁边学习如何点餐的，人人都是一副自由Style的样子，或许也是受到整个餐厅氛围的感染。
▲每台机器前都会有一位店员协助指导点餐
▲Create Your Taste 餐厅会有特制翻页台卡，教你如何定制汉堡
在热情围观了一下麦当劳自助点餐机要如何操作后，我也在店员的指导下试着自己动手做一款专属麦当劳汉堡。以下是相当完整的麦当劳汉堡 DIY教程，保证你看完之后哪怕是第一次走进麦当劳Create Your Taste餐厅，也可以轻车熟路假装自己早就拥有过无数独创麦当劳汉堡啦。
在点餐机前，首先你要选择是自创汉堡，还是直接点上一款麦当劳大厨推荐汉堡。如果是赶时间或者担心自己做得不好吃，那么不妨先试试三款Create Your Taste餐厅特别版厚牛堡，它们分别装满了新鲜蔬菜、铺有辣酱或是带着浓厚美式口味，汉堡+中可+中薯的套餐共计49元。
当然，既然来了Create Your Taste餐厅我们是肯定要玩玩自创的。
第一步，选面包。目前麦当劳Create Your Taste餐厅提供了三款打底“面包”，分别是口感绵密、吃起来也够柔软的热烤黄油奶香甜面包，韧劲十足的热烤经典欧式面包，以及你也可以直接选择用四片生菜代替面包。当中的面包都会现场烤制，而不是像传统那样使用面包胚，而生菜嘛自然也得保证新鲜脆爽了。
选好面包后，第二步就是加牛肉饼了。目前这个部分大家可操作的也就是最多加五块牛肉饼，每多加一块多收12元。不过我得非常诚恳的提醒大家，事实上这里的牛肉饼已经是巨无霸肉饼的2.5倍了，分量足足113.5克，肉质结实汁水丰富，如果你不是对肉类非常饥渴，只选一块就完全足够了。
另外，麦当劳的同学也向我们透露说正在考虑添加更多的肉饼选择，不过一切都要等食材供应稳定后再来推进。
第三步是挑选蔬菜，种类包括生菜、番茄片、煎洋葱、墨西哥风味辣椒圈四种，每多选一款需加收3元，每款最多选择5份，后面需要添加的所有食材也是一样的数量限制。在这个部分大家可以自由选择，不过我更推荐添上一款用黄油煎得香香的洋葱，放进去相当提味。
再往下，就是挑一款你喜欢的芝士让汉堡变得更香浓些。其中黄切达芝士味道浓郁，白切达则更健康些，要是喜欢吃起来有拉丝感，那么玛芝里拉芝士条应该作为首选。当然，你也可以选择加上多份芝士，反正多加一份会加收4元。
来到第五步，你需要给自己的汉堡刷上酱料，这个部分的可选性也相当多。从比较常规的番茄酱、辛辣芥末酱、烧烤风味酱，到麦当劳独有的巨无霸酱、中餐常见的香辣酱，抑或是现在流行的牛油果泥等等，你完全不必担心没得选，而是担心一下自己到底该选什么。
我比较推荐大家以组合形式进行选择，比方说以牛油果泥搭配巨无霸酱或是蛋黄酱，会得到相当奇妙的味蕾体验。如果担心自己选不好，求助旁边已经很有经验的店员就行。唯一需要提醒的是，选择牛油果泥本身就会多收8元，而每多加一款酱汁则要加收2元。
来到最后的配料挑选，这是一个每选一样食材都会额外收费的步骤，当然可选的内容也足够丰富，光是培根就有精选、厚切、美式脆培根三款，而加个蒸鸡蛋、香煎蘑菇或是玉米脆片也是可以的。其中后两种算是很有特色的选择：蘑菇用黄油煎制，香气扑鼻；玉米脆片则是浓浓的玉米香，吃起来也是嘎嘣脆。
六个步骤走完后，点餐机就会自动跳出一个完整的餐单让你看看要不要进行调整或是直接确认，同时也会标注好价钱。确认之后，则会询问你是要单点一份自创汉堡，还是以套餐形式点单。单点会直接下单收费，套餐则会问问看你要不要当期的小玩具、要喝点什么等等，当然价格也会相应叠加上去。
刚好最近麦当劳正在赠送小黄人，所以选择套餐后的第一步就是询问是否加价购买小黄人玩具。第二步则让你来挑选一款心仪的汽水作为汉堡搭配，从可乐、橙汁、咖啡到最新的泡泡茶等共计有几十种饮品选择，又是一个难倒选择困难症的步骤呢。
▲Create Your Taste 餐厅外带包装
挑好饮品后，点餐机会问你是要堂食还是外带。外带会有特别的包装，而堂食则可以享受更别致和完整的用餐体验。
▲最后确认订单的界面长这样
目前麦当劳Create Your Taste餐厅提供两种付款方式，一个是选择柜台付款，然后拿着单子、钱包和在普通麦当劳餐厅一样去付现，另一个刷卡的形式则非常简单。
▲Create Your Taste 餐厅的点餐机刷卡区
刷卡后，你就会到手一张菜单，同时点餐机也会提醒你从机器旁边拿取定位器，输入相应的编号。这时候餐厅柜台的机器就会收到你已下单的信号，并自动监测你的位置。你就可以放心的找个地方坐着，等着你的定制汉堡上桌啦。
因为是特别的Create Your Taste餐厅，所以店内的盛放食物的容器也有不同。比方说汉堡都是放在一块木制托盘上运过来的，并且都插着一只Create Your Taste小旗，薯条则被放在一个形似小推车的金属篮子里，并且额外配备了一包得宝湿纸巾。
如果幸运的话，你还有机会拿到麦当劳和nice合作的小小摄影棚。虽然整个装置非常简单，但也算是给热爱拍完再吃的同学们一个好玩的方式。
▲垫在托盘上的纸，其实是用来包汉堡的
这个就是我的自创汉堡了，整个食谱是这样的：热烤黄油奶香甜面包、牛肉饼、香煎洋葱、生菜、玛芝里拉芝士条、牛油果泥、蛋黄酱、厚切培根、香煎蘑菇，每样都只有一份，再以一杯海盐柠檬奇乐酷加中包薯条的套餐形式点单，最终价格 71 元人民币。
▲隔壁桌同学做了一款拿生菜当面包的汉堡
▲如果把每款食材都点5份，最终的超级汉堡足有半只手臂高，价格475元。
除了我去到的这家雅乐居Create Your Taste餐厅，麦当劳也正在上海博山东路和静安寺陆续开启这样的餐厅项目。至于其它城市的开店计划，目前已经明确今年年底前会在广州迎来一家Create Your Taste餐厅。
▲上海博山东路的Create Your Taste餐厅走的是Allego设计风格
至于其它城市的Create Your Taste餐厅计划，麦当劳表示目前整个项目在国内都还在处于市场考察阶段。他们现阶段更希望能时刻留意顾客喜欢什么食材、饮品，或是喜欢在哪些时段来自创汉堡，进而展开积极调整与食材更新。
而新的开店计划则要考虑到不同市场消费者对DIY的需求与热度，还有消费承受能力。毕竟一不小心花上近百元来吃一款汉堡，还不是人人都能接受的事情。
好的消息是，麦当劳正在计划明年把Create Your Taste餐厅开到北京和深圳去，也不会排斥去到更多的国内城市。反正最终的目的都是给各地顾客带去新的用餐体验与消费感受，把麦当劳拥抱科技、积极尝新的一面展示给粉丝们。而如果你已经等不及想要拥有一款属于自己的麦当劳汉堡，不妨像我一样找机会去试试看咯。
来源：理想生活实验室
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