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魔都新晋法式铁板烧 当吃饭变成了一种享受...

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楼主
初见


初见这家店,它出落大方又仪态万千地掩映在镇宁路(靠近华山路),这条上海赫赫声名远扬的小资餐馆群落的一隅,用富丽堂皇来形容这家餐厅绝不为过,从放满高档葡萄酒的大落地酒柜,到私人订制的真皮沙发,从脚下的高级大理石地板到头顶的绚丽水晶灯,无不彰显着这家店的精致奢华。

环境




这里主经营顶级法式铁板烧,其实很多人对铁板烧的概念局限于大食代的黑椒牛排云云。其实不然,法式铁板烧是一种极其优雅、贵气的料理方式,也就是在近几年才真正来到中国人的身边。而最顶级的铁板烧料理店,往往都在城中的制高点。环境优雅、私密性极好,背景音乐是充满法国浪漫气息的爵士乐。除了欣赏城市夜景、观看厨师出神入化的功夫表演之外,料理时的香气分分钟都在刺激味蕾。铁板烧要慢慢吃:观看料理过程、趁热品鉴美味、还有各种美酒等待体验,两三个小时下来,就是一场完美的“慢食”之旅


团队
利貞会的大厨来自台湾,在利贞会之前,是只服务明星与国家政要的私人高级厨师,有着非凡的料理手艺,以及对食材料理有着近乎苛刻的要求,食材每日空运而来,甄选整只澳洲活龙虾、法国松露、顶级松阪和牛、冰鲜鹅肝、极品大鲍鱼等名贵新鲜食材。所以在烹饪的过程中,甚至极其严格的将调味品精简到仅剩胡椒、玫瑰盐,葡萄酒等极少的几味。


店内装潢全为高级私人订制,一桌一包房的高级私密环境,一对一的精致服务,包房内银色金属的使用加上华丽的高背沙发、充满了后现代的钢铁与奢华气息。


菜品



香煎法式鹅肝
食材选自因稀少而珍贵的顶级冰鲜鹅肝,每天限量供应,伴之法国空运而来的鱼子酱佐料和红酒梨上场,入口即化,腴而不腻。



香煎大明虾
红嫩鲜美的大明虾,碧绿清爽的奇异果,虾肉晶莹剔透,因为新鲜,而不用过多的调味,鲜美紧实的虾肉配上鲱鱼子酱的多元浓郁,口感弹牙,肉质鲜甜无比,实在惊艳。


龙虾

上等铁板烧料理必然选用上等食材。选材为存活率仅有40%的顶级澳洲活龙虾,老板选择每日空运而来,这奢华的进货方式也真正的保证了食材的完全新鲜和顾客食用的口感。



羊排
精挑细选的澳洲进口小羔羊,体型袖珍,色泽鲜嫩华丽,略呈粉色的羊肉被烹饪的恰到好处,酥嫩而不老,柔软细致的肉纹上留下了点点烤制的烙印,带着馥郁的肉食香气,是味觉的极致体验!




松板牛肉
被世界赞誉为是肉质细腻,口味柔滑鲜嫩的艺术精品的极品松阪和牛,內质呈现漂亮的粉紅色,纹理清晰细致,每头松阪牛都是养牛农户花费了数十年的心血精心养育而成的,有着极其珍贵的价值,肉质极嫩,放在嘴里像雪糕般化开,口感饱满、醇厚无比。搭配的佐料也为纯天然的玫瑰矿物质盐,饕餮大佬们绝不可错过。


让我们用眼睛再来品尝一下这里的大餐吧~


香煎银鳕鱼

小鲍鱼

特级和牛炒饭



  你可以选择不吃那种食材,也可以要求多放鱼子酱,想吃什么味道,只要轻声对大厨说道,他会便为你烹制属于你自己的私享法餐,独一无二

店名:利貞会法式铁板烧

地址:静安区 镇宁路18号(靠近华山路)

电话: 021-62157818


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