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文武煲爷 今日佐餐嘉宾:贝克汉姆、刘嘉玲……

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楼主

最近太热了……


热的小编我……



有点要中暑的感觉啊。


So……你们去吃吧。我家里吹空调。

杭州吃货小编mike:


“亲爱的,给你推荐家餐厅。“

”不去不去,人家不舒服……“

”贝克汉姆,刘嘉玲都来吃……“

”什么???“

”而且老板特别特别帅!!!“

”去,在哪儿?“




地址: 天目山路276号支付宝大楼B1楼(万塘路口)

电话: 0571-87971986


煲爷:贝克汉姆,刘嘉玲……确实有很多明星吃过我烧的菜。不过,今天到底哪些明星会来?我还不能告诉你。

今日”我请你吃饭“小编 带你去品尝杭州最帅的厨师 文武煲爷 的料理
煲爷驾到
酒隐(JOY)旗下的又一力作,文武煲爷的诞生是老板们对传统的坚持与对美味的执着,对酒情有独钟的人,每每遇上酒局总是希望有碗暖胃的醒酒汤,金华火腿作为中国饮食文化的千年传承更是另爱酒之人欲罢不能,喝的醉意上七分之时,嚼上几片味浓地道的火腿,即退了醉意又平了心境。几位老板因酒相识,因杭州而相知,于是便有了文武煲爷。凭着这一口地道的金华煲,牢牢笼络了吃货们的心。

现在,煲爷又重新开启了深夜食堂模式,酒隐酒过三巡后,来一份暖暖的煲,上一盘冰镇小龙虾,不失为一个完美的清凉夏夜。
现任煲爷说
来杭州之后,一直念念不忘某餐厅的冰镇小龙虾。老是打飞机,呸,打飞的去那里吃。他身边朋友也都是吃货,自从某餐厅关门后,特意请来了老广东百年老店惠如楼的师傅掌勺,在保证冰镇小龙虾的原汁原味基础上,改良成适合杭州人的口味。身边朋友赞不绝口,常常中午晚上一份接一份,吃完晚饭到酒隐小酌一杯,又回到煲爷吃冰镇小龙虾。这里俨然成了这些朋友的一个生活方式,吃吃龙虾喝杯小酒放松,就像家一样。(我才不会告诉你们酒隐过来的旁友们会有优惠呢)
夏天,女神跟冰镇小龙虾更配哦

冰镇小龙虾对龙虾的品质要求非常高,首先个头必须要大,其次龙虾必须要干净、清洁,色泽红艳。先用盐水清煮龙虾,保持它原汁原味的鲜。煮熟的虾在第一时间内被放入特制的调料桶,桶内满装冰块、鲜榨柠檬橙子汁、芥末等调料,厨师将桶反复翻滚,快速冷却,直至实现冰与火的完美结合。

出桶后的小龙虾被放至冰块上格外艳丽,红艳艳犹如一团火焰在冰上跳动,迷惑你的双眼,更挑逗你的味蕾——让人忍不住拿上一只,捏开虾壳,白色的腮和黄色的虾黄相映成趣,虾肉雪白,冰清玉洁,慢慢咀嚼口中的虾肉,柠檬橙子香味沁人心脾,虾肉粒大浑圆,肉质饱满,鲜嫩细滑,Q弹十足……秘制酱料混合着龙虾自身的鲜味在嘴里融合出美妙的感觉,一只、又一只、再来一只,欲罢不能。

煲爷推荐
1
生啫大鱼头
“生啫”是粤菜里经常用到的一种烹饪手法,是将食材放入烧至高温的瓦煲内,靠食物本身的水分因高温加热使食物达到全熟状态,滋味鲜美浓郁,却不显油腻。这种做法能最大限度保持食物的原汁原味。虽然看似简单,却对厨师的功力有很高的要求。揭盖后的“啫啫”声与夹起鱼头时的声音如出一辙,香味也随之四散,尚未动口,就已经嗅觉和听觉得到了满足。

2
鲍鱼焖土鸡
精选新鲜八头鲍,肉质柔嫩细滑,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓。配上鲜嫩的本鸡吸取了鲍鱼的鲜,汁水浓稠清爽,味道极鲜美,让人回味无穷。

3
秘制文武煲
秘制文武煲是以优质“金腿踵”和“新鲜猪肘”合炖而成,鲜咸适口,肉质酥糯,汤汁稠浓。绝对是肉食动物的最爱。

温馨提示
煲爷现在中午也营业哦,需要吃煲最好提前预约啦。最近中午推出了超值午餐--港式煲仔饭,之后也会入驻淘点点兼送外卖~绝对是上班族的福利啊!晚餐一直做到凌晨四点。越是后半夜,越是吃得出真性情,菜品的豪华与贵重,礼数的周全与繁复,完全不必拘泥了。

电话:0571-87971986

地址:西湖区天目山路276号支付宝大楼B1楼(万塘路口)

铛铛铛铛~重点总是在最后



传说杭州最漂亮的女孩都来过这家餐厅。不信?你来看看。


附煲爷照片一张,求合影!



《93新动力》每天三顿免费大餐

200 家餐厅轮流为你张罗美食

好吃就转给朋友,不满意告诉老板



如何获得免费大餐?


1-听节目

18:00--20:00 fm93

2-加微信

每天在节目时间段公布餐厅老板微信 获得特别优惠

3-跑去餐厅

发送姓名+电话+所在位置 距离食神徐侃最近的听众获得免费大餐


之后到达享受折扣!美食优惠券!招牌菜!免费送!

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只要你请的人够特别,理由够特别,免费大餐也送给你!

(7天内兑换免费大餐,仅限堂食。)




鸣谢以下餐厅对本节目的大力支持:

(部分)


重庆德庄火锅店

江布拉克新疆菜

胖哥俩肉蟹煲

蒸汽机械焖锅

欧乐曼私厨料理

银胜料理

疯辣火锅

小楠山韩国料理

宝贝蛋新城市餐厅

喜来稀肉

回鲜家日料

文火料理

美泰泰国菜

花季餐厅

八色家玉米烤肉

江南友记衢州风味

肥鸭餐厅

泰澜泰国菜

龙门虾客小龙虾

没有之一

十年

尚铭堂花园餐厅

海角七号台湾菜

臻货

万秀台朝鲜国营餐厅

金图门烧烤

灶丰年间

泽川日料

喝丢一只鞋

秘题西餐

新榆园

港澳濑尿虾

三郎日料

龙的传人

七雅餐厅

LAC法餐

海道

动物园咖啡

知味观阿拉斯加

57度湘

两江捞鱼

天伦

滇锅

名人名家

大有乾坤串串

扎雅

忆暹罗

红漠新疆菜

朴墅

闪电虾老板

藏鲜工坊

食神

MRKing

花房主题餐厅

宴遇铁板烧

味蓝云南菜

全聚德

牛道

中川道乐面

泡菜馆

鸟语花香

潮牛

文武煲爷

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