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再有人问重庆哪里铁板烧最好吃,你就把这条微信甩给TA!

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铁板烧,顾名思义,就是先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。在重庆有哪些好吃又地道的铁板烧呢?今天就带大家去看看~走起!



大渔铁板烧(重庆天地店)

人均:180元

地址: 渝中区 化龙桥瑞天路128号D201号店铺

大渔铁板烧主打的是各式铁板烧、刺身、火焰牛排、生食牛肉等,采用新鲜食材和现场独家烹制,味道不同凡响。以铁板烧的形式不断挖掘创新,创作出属于大渔特色的菜肴,并得到广大中外食客的青睐。刺身也较为新鲜!海鲜和牛排是经典的不二之选!师傅熟练的手法 牛肉的几分熟拿捏的特别到位!牛肉刺身也是亮点哟!





英尚1569法式铁板烧

人均:92元

地址: 渝中区 大坪龙湖时代天街C馆5-02铺

店内是非常明朗的色彩装修,黑白格子地板,扑克牌图案墙纸和扑克形状靠背椅子,整体有一种成人式童话风格,加上视线充足的灯光照射,给人非常愉悦的心情。店内是自助式的,餐台有免费饮料,冰淇淋还有汤水选择。蒜蓉黑虎虾也不错,虾子个头很大而且很新鲜,烤过后的颜色非常漂亮,看了特别有胃口。




Today今天铁板烧(新牌坊店)

人均:70元

地址: 渝北区 财富购物中心L3楼2号

也记不起这是第几次来这家了,不过和家人在这聚餐消费挺合适的,孩子看着炒,也蛮新鲜的,环境可以,味道不错,鸡翅烤得非常嫩,另外点的扇贝非常香,总体还是不错。



小厨坊中式铁板烧

人均:40元

地址: 九龙坡区 黄杨路10号8栋附11号

他是先用炭火烤,然后在炒料,最后把料放在鱼上在端上来。鱼很嫩不干,但是料水分多了,少了烤鱼的焦香味,就像是煮在调料里面的鱼。我们点的香辣味。红红的辣椒,绿绿的大葱视觉感就很抢眼。味道也是重庆人爱的麻辣味,不是变态的辣或者麻,是各种味道都很平衡的。吃完鱼还可以加入配菜,我最爱就是洋芋了,煮软了真的好入味,最后我都停不下来,好好吃!!!!



57℃湘(快乐餐厅)

人均:78元

地址: 江北区 北城天街新馆3楼(星巴克旁边)

在重庆的这家分店感觉装修很精致,一进大门口就有一个心形的照片墙,墙上贴满了有关餐厅的各种照片,这家餐厅有点类似日本铁板烧的类型,分了很多桌,每桌都有一个主厨负责用铁板做菜,一桌大概能坐下十来个人,,很开心的样子!



尚品法式铁板烧(新世界百货店)

人均:61元

地址: 江北区 建新东路73号新世界百货5楼(近世纪新都)

铁板烧啊,我还是比较喜欢吃的。这家的味道也可以,我觉得肉类盒海鲜用铁板烧比较好吃,有自助的饮料和甜品还是挺不错的。坐在那看厨师帅哥哥在面前表演,也是比较有趣的。



日式铁板烧

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的。


北京铁板烧

相对于日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做,所以成本高,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。


法式铁板烧

铁板烧是一种味觉与视觉相结合,他是尊贵的餐饮享受,它改变了传统的烹饪形式,依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您口味的美食,让客人体验贵族式的餐饮享受。


花式铁板烧

花式铁板烧综合各派铁板烧之长,将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前,把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起,上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口,这就是铁板烧的魅力。


韩式铁板烧

韩国铁板烧主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。



不行老不行老,看得狗哥都要留口水老,好吃狗些,整起哦~


图文来源于好吃狗





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