意境菜，整块羊排为形似断桥，此菜可为（干冰起雾，椰果肉沫为残雪，准备高温水、刀叉，空菜盘餐中换小盘）文明与美食的共生体，在餐桌上表露断桥残雪的风华景致。西湖断桥因雪后“似断非断”的景致而得名（西湖十景之一）。

鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，主要以泥土中有机质硅藻类为食。鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素，尤适宜体质虚弱，脾胃气虚，不思饮食、贫血等人群食用。特别是冬至前后的鲻鱼，鱼体最为肥美，常被作为酒楼的海鲜佳肴。（来自钱塘江的鲻鱼）。

白条鱼多生长于大型的江河自然水域，有较佳的水质保证，长年生活于水体上层，故一般无土腥味，其鱼肉细嫩鲜白，而且刺软食之不扎嘴不卡喉。白条鱼“发白光”的原因至少有三点：一是天气的关系；二是水的关系；三就是鱼的关系了；雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色，非常漂亮。白条鱼肉含有叶酸、维生素B2，有滋补健胃、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。（离水10分钟左右死亡--常规冰鲜）。

杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。选料严谨，制作精细，注重原味，清新爽嫩，这是杭帮菜的特点。杭三鲜,从“杭八味”而来:将三样美味(鸡肉、虾干、肉圆及发皮)汇聚一炉,让各种鲜味儿相互交融,回味无穷。

据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾、抗疲劳等功效。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。

鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。