【海茶协知识】茶礼茶俗:韩国有什么样的茶俗?

韩国的饮茶史也有数千年。公元7世纪时，饮茶之风已遍及全国，并流行于广大民间，因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部分。茶文化作为中韩文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。

韩式茶艺来源于公元前6世纪和公元前7世纪，新罗为求佛法前往中国的僧人中，载入《高僧传》的就有近30人，他们中的大部分是在中国经过10年左右的专心修学，尔后回国传教。他们在唐土时，当然会接触到饮茶，并在回国时将茶和茶籽带回新罗。新罗统一时期，接受了中国的茶文化，开始了本国茶文化的发展。饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播并流行。他们开始种茶、制茶，在饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。高丽时期，是朝鲜半岛茶文化兴盛之时，初期流行煎茶道，中晚期流行点茶道。

高丽在吸收、消化中国的茶文化后，开始形成了具有本民族特色的茶文化，以茶礼为代表。茶具文化的辉煌也影响到了日本。

韩国茶礼和日本一样，源于中国的韩国茶道，其宗旨是“和、敬、俭、真”。韩国历来通过“茶礼”的形式，向人们宣传、传播茶文化，并有机地引导社会大众消费茶叶。韩国的茶礼种类繁多、各具特色。如按名茶类型区分，即有“末茶法”、“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”四种。韩国茶札大概可以分为以下四个步骤：

①迎宾：宾客光临，主人必先至大门口恭迎，并以“欢迎光临”、“请进”、“谢谢”等语句迎宾引路。而宾客必以年龄高低、顺序随行。进茶室后，主人必立于东南位，向来宾再次表示欢迎后，坐东面西，而客人则坐西面东。

②温茶具：沏茶前，先收拾、拆叠茶巾，将茶巾置茶具左边，然后将烧水壶中的开水倒过茶壶，温壶预热，再将茶壶中的水分别平均注入茶杯，温杯后即弃之于退水器中。

③沏茶：主人打开壶盖，右手持茶匙，左手持茶罐，用茶匙捞出茶叶置壶中。并根据不同的季节，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季则用下投法。投茶量为一杯茶投一匙茶叶。将茶壶中冲泡好的茶汤，按自右至左的顺序，分三次缓缓注入杯中，茶汤量以斟至杯中的六七分满为宜。

④品茗：茶沏好后，主人以右手举杯托，左手把住手袖，恭敬地将茶捧至来宾前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，对宾客行“注目礼”，口中说“请喝茶”，而来宾答“谢谢”后，宾主即可一起举杯品饮。在品茗的同时，可品尝各式糕饼、水果等清淡茶食用以佐茶。

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精行俭德、淡泊至清

2018全年培训计划如下：

周末班

2018年上、下半年国家考试日止周六全天

（9：00-12：00，下午15：00-18：00）

传统节假日不上课，课时推移

本课程设置9+2教学模式 （含考试和一天茶之旅活动，茶之旅活动费用自理）

日常班（8-10人即可开班）

2017年1月到2018年6月国家考试日止周二全天、周四半天

达到人数开班

（下午15：00-18：00）

传统节假日不上课，课时推移

本课程设置9+2教学模式 （含考试和一天茶之旅活动，茶旅活动费用自理）

八天密集精华班（8-10人即可开班）

每天连续上课

 全年均可报名  达到人数开班

（9：00-12：00，下午15：00-18：00）

本课程设置6+2教学模式 （含考试和一天茶之旅活动，茶旅活动费用自理）

三天密集班精华班（6-8人即可开班）

 每天连续上课

 全年均可报名 达到人数开班

（9：00-12：00，下午15：00-18：00）

  雅韵艺演绎班（商演班、2天或3天班，6-8人即可开班）

 每天连续上课

  全年均可报名 达到人数开班

（9：00-12：00，下午15：00-18：00）

  茶汤分茶类品鉴班（2天，10人以上即可开班）

每天连续上课

 全年均可报名  达到人数开班

（9：00-12：00，下午15：00-18：00）

周末班、日常班、八天密集班均可穿插滚动学习、一次性收费培训至结业、考核合格获得结业证书或等级认证证书

注：参加国家职业资格证书考试者另缴纳考试鉴定费 

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陈老师13136065860
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