谷雨饮茶 | 浓茶和淡茶,到底哪个更养人?

“

谷雨，谷得雨而生也。

”

——《群芳谱》

谷雨，二十四节气之一，每年4月19日～21日时，太阳到达黄经30°时为谷雨，春日的最后一个节气。

《通纬·孝经援神契》记载：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。

中国古代将谷雨分为三候：
第一候萍始生，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊。
第二候鸣鸠拂其羽，布谷鸟便开始提醒人们播种了，三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。
第三候为戴胜降于桑，桑树上开始见到戴胜鸟。柳絮飞落，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。

明代茶人许次纾在《茶疏》里曾经提到，采茶时节“清明太早，立夏太迟”，当以“谷雨前后，其时适中。”

雨前茶，即是指清明后到谷雨节气前采制的茶，也叫二春茶，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为“旗枪”，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被形容似“雀舌”。

这个时期的茶，性价比高、滋味更浓郁，虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

谷雨茶虽好，切忌贪多贪浓

    

淡茶养生胜过浓茶

众所周知，茶与咖啡、可可一样，已成为当今世界的三大饮料之一。作为天然饮料的茶叶，备受世人青睐。茶不仅含具有抗癌功效的茶多酚，还含有少量可以提神醒脑的咖啡因。

此外，它还含有可以分解油腻、帮助消化的微量元素，而能增加冠状动脉流量、强心利尿的茶碱，也备受世人称道。因此，茶是最受欢迎的健康饮料。

饮茶，究竟是饮浓茶好还是淡茶好？若从健身养生的角度来看，那当然是饮淡茶好，每次放茶叶3克左右为宜。我国民间广泛流传的《饮茶诀》中说道：“淡茶温饮最养人”，“喝茶过浓犯茶瘾”，强调的也正是这个道理。

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为什么喝淡茶更有利于人体健康

       

据现代医学研究，淡茶内的茶碱含量较少，足以使人提神醒脑、恢复体力，但又不会使人过度兴奋。

     

而浓茶内的茶碱含量相对较高，可导致精神过度兴奋，从而引起神经系统正常功能失调。会造成胃酸分泌过多，对患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，造成极为不利的后果。

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与此同时，经常饮浓茶，茶叶中的鞣酸还可能与食物中的蛋白质结合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，以至于影响食欲和消化，严重的可发生便秘。此外，由于茶碱能提高人的体温，因此发烧的病人喝浓茶，就会高烧不退。

据了解有10%的嗜茶者，在每天喝2-3杯浓茶的情况下，会出现神经过敏、焦虑不安和气短等现象。茶里的咖啡因具有使人上瘾的弊端，能促使人越喝越浓，从而损害人体健康。

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温饮胜过冷饮

一些人喜欢喝烫茶，但专家认为，茶水温度过高易引起咽喉、食道、胃黏膜受损，带来疾病隐患。一些人喜欢饮冷茶，觉得喝起来很过瘾。专家认为，冷茶既无香味，又引起寒滞，易导致胃部不适。

从养生的角度说，喝茶要喝温热之茶，宜随泡随饮

     

《茶经》中说：饮茶要趁热饮，如凉了，精华随气而散。茶叶用开水冲泡，香气、滋味及有效成分才会更好地发挥出来。

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夏季喝温热的茶，比喝冷饮更能消暑降温

因为热茶有很好的利尿作用，可以带走体内大量的热量和肺物，使体温下降。热茶中的茶碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。

盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出蒸发掉。喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩，使清热解毒的有效成分较快地发生作用。

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秋冬季节饮温热的茶，能温胃养胃

       

冬季饮热茶可加快体内血液循环，达到热身祛寒的作用，增强身体抵御寒冷的能力。

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这些人忌饮浓茶

孕妇忌饮浓茶

孕妇在整个妊娠期间，可以适量饮淡茶，但不适合饮浓茶，浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

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妇女哺乳期不宜饮浓茶

哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

儿童不宜喝浓茶

茶叶浓度大时，茶多酚含量过多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶(为成人饮茶浓度的三分之一)。因粗茶中茶多酚含量较低，学龄前儿童可以适量喝一些粗茶。

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老年人不宜饮生茶

所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。

老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即常人所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢翻炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后方可饮用。

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有以下五类病症及醉酒后忌饮浓茶

1、胃溃疡

浓茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，影响愈合，加重胃病。同时，服药期间喝浓茶会降低胃药的疗效，不利于疾病的康复。

2、心律失常

茶叶中含有茶碱等物质，这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，使人的心跳迅速加快、造成心动过速等，甚至产生心悸症状，这对心脑血管动脉硬化的病人是一种潜在威胁。浓茶大量进入血液，增加血容量，会加重心脏负担，加重心力衰竭程度。

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3、甲亢

甲亢患者的基础代谢率本来就很高，如果大量摄取茶叶中的咖啡因，会加速新陈代谢，出现各种营养素消耗增加，使甲亢病人无法正常休息而加重病情。

4、肾结石

由于茶叶中含有促进结石形成的鞣酸，对预防肾结石和控制肾结石病情非常不利，所以肾结石病人不要喝浓茶。

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5、便秘

浓茶里含有的鞣酸成分，有降低肠黏膜分泌黏液的作用，使肠液分泌减少，不能润滑肠道。粪便在肠道内滞留时间延长，肠壁对粪便水分过量吸收，引起粪便干燥，排出困难，因此，便秘的人也要少喝。

6、醉酒后

醉酒后也要注意，之前有观点认为浓茶解酒，然而，实际的效果可能恰恰相反，浓茶不仅不能解酒，反而会加大肾脏的负担。

把心放平，生活就是一杯芬芳的茶。以上饮茶注意事项，一定要记住哦！

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来源：茶文化及网络