新茶即将上市!您知道宣城茶叶多少事?

宣城是中国著名的历史文化名城，历史悠久。境内地势山峦起伏，溪川环绕，气候宜人，物产丰富。是中国著名的产茶之乡。现有茶园近7万亩，茶叶品质优良，享誉华夏。

宣城茶叶具有辉煌的历史，具史籍记载，宣城产茶的历史最少也有2000年了。陶潜《续艘神记》记载：“晋武帝时（公元265-286），宣城人秦精入武昌山采茗，遇一人，长约长余，引精至山下，示以茗丛而去，俄尔复返，乃探怀中橘以遗精，，精怖负茗而归”。这说明早在1700年前，宣城人就有喝茶，采茶的习惯了，这也是中国关于茶的历史最早记载之一。宋《本草衍义》记载，“东晋元帝（公元317-322）温峤官于宣城上表贡茶一千斤，供茗三百斤”，这是中国有明确记载的最早贡茶记载，他说明早在晋朝，宣城茶叶已经享誉全国了。

中国最权威的古代茶叶专著，陆羽的《茶经》把宣城列为全国八大产茶地之一，认为宣城茶叶品质上乘，享誉全国。就是民国时期，有好事着把宣城当时的茶叶送到巴拿马参赛，一举夺得一等奖。

宣城优良的地理环境，造就的宣城优质的茶叶，历代受到名人的称颂，而宣城各县市均有名茶产出，品质不相上下。瑞草魁茶为唐代历史名茶，亦称“横纹茶”。主产安徽郎溪与宣州、广德、宁国三市县接壤的鸦山一带的直条形炒青绿茶。唐代陆羽《茶经》有宣州鸦山产茶的记载。诗人杜牧有“山实东吴秀，茶称瑞草魁”的诗句。五代蜀毛文锡《茶谱》有“丫山阳坡横纹茶”的记载。北宋梅尧臣《答宣城张主簿遗鸦山茶次其韵》诗，对鸦山茶作了较具体的描述，“纤嫩如雀舌，煎烹比露芽”。明代王象晋《群芳谱》：“丫山阳坡横纹茶，一名瑞草魁。”瑞草魁叶片侧脉张角大，形成一条条横纹，故称“横纹茶”。至清代失传。1985年恢复生产。四月上句开园，采摘一芽一叶初展到一芽二叶。经杀青、做形、烘焙制成。分一至三等。挺直稍扁，肥硕饱满，翠绿显毫，清香持久，有花香，滋味鲜醇回甘，是历经唐、宋、元、明的历史名茶。

高山云雾产地

宣城高山云雾茶是清朝历史名茶，该茶产于宣城溪口塌泉村，这里群山环抱，云雾缭绕、泉水不绝。该茶采于谷雨前后，用山泉水冲泡此茶，色彩艳丽，芳香扑鼻，滋味甘醇，回味无穷，李白饮此茶后叹曰：”塌泉尽头水，高山云雾茶.”,此茶名从此而生。

敬亭绿雪

敬亭绿雪为我国历史名茶，名于明代，曾为贡茶，据《宣城县志》载："明、清之间，每年进贡300斤"。敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。敬亭绿雪的品质特征是：形如雀舌，挺直饱满，茶叶肥壮，全身白毫，色泽翠绿；泡后，汤色清澈明亮，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶。当时的茶样至今还被英国保存，因品质好而备受称赞。清康熙年间（1662-1722)，宣城诗人施润章在京都翰林院修明史，饮敬亭绿雪后即作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多”。

涌溪火青

“涌溪火青”茶产于泾县榔桥涌溪，起源于明朝，三百年前已有盛名，后曾断产，1956年方恢复生产，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品，系全国十大名茶之一。

另外宣城大宗茶叶还有条茶、尖茶、炒青等。茶叶专家在安徽茶经中写道：“条茶产区很广，皖南各县都有，其中以宣城和泾县最多，品质以泾县蔡村宣城溪口的最佳”。条茶分山货和塌货两种，山货指高山条茶，塌货指丘陵地带的条茶，品质以山货为佳。

尖茶因加工未经捻柔，保持茶叶完成，所以称为尖茶。过去宣城的尖茶分为魁、贡、天、地、人、和六个等十八级，条茶以采摘早，清香似兰著称。

炒青茶外形短粗，条紧重实，色泽灰白，滋味一般比价醇和。

宣城古代交通便利，物产丰富，茶叶交易市场异常火爆。宋史《食货志》记载:太平兴国二年，两浙及宣城用于茶叶交易的税赋计值如京师的茶叶交易量，说明当时宣城茶叶交易的繁荣。一直到明国时期，宣城的茶叶交易还是异常繁荣的。

值得一提的是1975年，中国茶叶的权威童宗寿老师在地处宣城的劳动大学，和他的同事筹备组建劳动大学茶学系。虽然当时的条件非常简陋，但各项教学工作还是很正规的，而且宣城作为茶叶主产区在教学和实践上有着其他地区不具备的优越条件，老师们教得很认真，学生们学得也很用心。从那里出来的学生实际动手能力很强，而且又都不怕吃苦，走上工作岗位后，都很受用人单位的亲睐。时至今日，中国农科院茶叶科学研究所里还有一大批杰出人才都是从那所学校里走出来的。

溪瑞草魁

但宣城茶叶经济目前却面临着尴尬的境地，都知道宣城茶叶品质好，产量大，但和目前名声鹊起的西湖龙井、黄山毛峰相比却黯然失色。资源独特的宣城茶叶却处于默默无闻的地步。关键原因在于宣城境内茶叶名牌很多，但却多消耗于内战，无法统一以两个品牌去抢占市场。现在宣城各县市各有各的品牌，宣州有敬亭绿雪，郎有溪瑞草魁，旌德有天山真香，绩溪有金山时雨，还有泾县的涌溪火青，好有些每年都出来的新品牌，都想争老大，结果都没走出去。

天竺云芽

连续举办十年的宣城溪口茶叶交易会也停办了，关键原因在于内耗，仅该镇就有古雪剑芽、天竺云芽、狮峰云雾等数十个品牌。这些品牌茶大都是国家绿色食品，各有特长和优势；它们各自为政，甚至出现恶性竞争，直接导致销量上升、利润降低，正因为缺乏领军品牌和领军企业，溪口茶叶产业化程度不高，小农作坊式和自产自销模式降低了茶叶的竞争力和比较效益，茶农的收入并没有明显提高。

如何改变宣城茶叶尴尬的局面，关键是整合品牌，要整合一两个有知名度，容易打的响的品牌去闯市场，带动整个宣城茶叶市场的重新崛起。我觉得宣城要首推“敬亭绿雪和瑞草魁茶”，这两个品牌知名度高，又具有深厚的历史文化。但这就要牵涉到各方面的利益，希望政府部门能够出面，象抓文房四宝一样重视茶叶经济的发展，相信宣城茶叶产生的市场经济价值将远远超过文房四宝。

期待宣城茶叶能有新崛起的一天！（城中村落）

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(文章来源：网络)

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