【走遍甘肃】 ‖ 阳坝采茶记

一提起采茶，人们总是会情不自禁地联想到烟雨江南，那穿着蓝底白花斜襟衣裳、戴着尖顶的斗笠，想到包着花头巾、提着精致的小竹篓、哼着优美的山歌小调、双手上下翻飞、欢快地穿行在茶园的江南采茶姑娘。采茶，这么浪漫的事似乎与北方无缘、与我们甘肃无缘。

然而，许多人并不知道，在甘肃的陇南市，有一片中国北方不可多得的高海拔优质茶叶最佳适生区——她地处康县、文县、武都区三县区交界，是我国最北缘的茶叶产地，康县阳坝镇。

春分过后，春日的阳光调皮地在枝头跳跃，和煦的春风轻轻地吹拂大地，漫山遍野的花朵齐齐盛开，阳坝的绿茶也欢快地冒出了尖尖，正是采茶好时节。

距离清明还有十来天的时候，我们来到阳坝镇宋沟村，体验采茶这一“世界上最诗意的劳作”。

自古香茗出深山，好山好水出好茶。阳坝镇地处北亚热带边缘，气候温和，雨量充沛，冬无严寒、夏无酷暑，植被茂盛，土壤疏松，呈微酸性，最适宜茶叶生长。这里的茶园大多分布在海拔800米左右的中高半山，因地理位置独特，生态环境优越，所产茶叶香气天成，独具特色。加之这里从未被污染，群众很少有使用化肥、农药的习惯，茶叶生长近乎天然，是名副其实的绿色食品。

春天的阳坝，天空蔚蓝且高远，云团银白，茶树翠绿，田野宁静，微风吹过，带着茶芳茗香，我们沿着蜿蜒的山路，行至茶园深处。茶园四周群山环绕，隐藏于翠绿山林之中，有的呈梯田式， 有的则随山势而生。经过一个冬天的蓄积，茶树吸足了天地灵气、日月精华，长出无数傲娇的叶芽，绿绿的、尖尖的、嫩嫩的，细细的绒毛从蓬勃的茶树上翩然翘立，迎风舞蹈。

换上“青花瓷”上衣，包上同样花色的头巾，挎上竹编的小筐，我们走进茶园，穿梭行进在一行行郁郁葱葱、生机勃勃的茶树间，体验和感受采茶女采摘鲜叶的艰辛和愉快。

随行的采茶老师，是阳坝镇副镇长冯明芝。“采茶时，要用拇指和食指捏住茶芽，轻轻掰取，芽叶与枝，方能完美分离。不能用指甲掐，那样会擦伤芽头和茸毛，泡茶时茶叶也会发黑；雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、冻伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采……”冯明芝一边示范如何选取和采摘茶叶，一边娓娓道来。“现在采的是一年中最早的一批茶叶，叫明前茶，也是茶中极品，一般从清明前半个月开始采。明前茶存储了一个冬天的能量，营养最丰富。明前茶虫害少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。同时由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到釆摘标准的芽叶很少，所以又有‘明前茶，贵如金’之说。”

原来采茶的背后还有如此之多的学问呢！我们学着他的样子，一手扶住茶树枝，一手轻轻掰下叶芽，小心地放入竹篓中。待竹篓渐满，指尖都染上了茗香茶色，掬一把芽叶捧到眼前，鼻翼翕动，茶香弥漫，沁人心脾。忍不住将一小片嫩叶放入口中，是丝丝的苦涩透着清香舒爽。

据冯明芝介绍，阳坝有茶园6万余亩，一年三季可采茶，从春分过后，一直持续到9月。游客在这里可以免费体验采茶，有采茶姑娘全程指导，青花瓷服装、斗笠、茶篓等采茶“道具”一应俱全。所采的叶芽只需要交付每斤5元的加工费，即可制成茶叶带走。除了春天的绿茶，秋茶还可做红茶、黑茶、砖茶等。

最好的伴手礼，是自己亲手做的。我们把自己采的茶，交给当地现代化的茶叶加工厂，经过摊晾、杀青、做扁、理条、烘干、提香等工序，几个小时后，我们亲手采摘的芽叶变成了香气四溢的茶叶。可以犒赏自己，也可以馈赠亲朋。

坐在农家院落，泡一杯亲手采摘的茶，黄绿色的茶汤里，嫩绿的茶叶随水浮沉，恰如人生的浮沉、世事的变迁。茶如人生，人生亦如茶。茶叶因一次次注入沸水才释放出深蕴的清香，生命也因遭遇一次次成长，才能留下人生的幽香。在青山绿水间，嗅着茶香，啜一口茶水，阳坝春茶独有的豆香味，弥漫在唇齿之间，仿佛比平日里多了一分出尘、多了一分空灵、多了一分惬意。

采茶制茶是一种看似简单实则精妙复杂的工艺，品茶是一种看似享受实则需要经历苦涩的过程。如同体味过人生的苦，方能获得人生的甜。经历过采茶、制茶的辛苦，方能品出茶叶的苦后甘甜，浓醇清香。

采茶是中国农耕社会的重要农事，也是士子隐者的雅事，是瑰意琦行的农耕叙事诗。当久处都市繁华，我们需要到群山深处，在云山雾绕、青意朦胧中，采一瓯新茶，劳动筋骨，洗涤内心。

让我们相约，一起到阳坝去采茶。