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这个春天,我们在湖南屋脊之巅做茶

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春天,是万物复苏的季节,更是茶人骚动的季节。春风吹绿了茶园,催急了茶人的脚步。翘首期盼等来了清明小长假,做茶好时节。不去与茶园亲密接触,简直辜负大好春光。
  老泷泉小分队,浪起来~
不鸣则已,一鸣惊人。我们出门的目的地是,大声说,湖南屋脊——壶瓶山
壶瓶山,全球二百个重点生态保护区之一,被誉为“地球怪圈”(北纬30度)上的“自然迷宫”,东半球上的“诺亚方舟”。生物资源丰富、珍稀物种繁多、自然景观迷人。受太平洋暖流气候影响,属典型的季风气候,为亚热带山地气候。具有气温偏低、春迟冬早、盛夏不署隆冬严寒、雨量充沛、湿度较大的特点。典型的山地岩溶地貌,山体最高海拔2098.7米,相对高差大,土壤类型多,1500米以下主要以红壤、山地黄壤为主。      适宜茶叶生长。

      沿途经过石门县,漫山遍野的橘树。恨来的不是时候啊~ 想象,会是怎样一个金色的发光的秋天。(让我们下次相约于秋天的石门桔园

 沿着水流,转过一座座连绵青山。

 好似人在画中游啊~


手机拍不出万分之一。

大自然的美,震撼得让人禁言。
黄虎港峡谷


黄虎港大桥为空腹石拱桥,主孔跨径60米,总长103米,桥高52米。全部由石头垒成,毫无钢筋水泥。是劳动人民的勤劳勇敢与智慧,让天险变通途,创造了令世界惊叹的奇迹。(可惜未拍图


看这个拧成麻花的导航图。

这只是小部分路线而已。

山路真的远不止十八弯啊。。。。。。。



因为中途山路放炮碎石修路不允通行,绕路东山峰,经过了曾经的国营茶厂—东山峰茶厂。这个万人集体历史的辉煌,被道路两旁粗壮的老树沉默的见证着

(我师父的背影,与这个拥有厚重历史的茶厂融为一体


因为海拔高,气温低,山上的茶叶还没有发芽,一派沉寂。

早上八点从益阳出发的我们,下午六点才到达目的茶厂,位于壶瓶山镇龙池河村。茶厂坐落在山脚,背靠大山,前有潺潺小溪。厂内一片清香,是茶农送来的鲜叶在摊青,等待着明天的加工。

(请忽略渣像素,且想象悠扬的茶香~)


小镇的清晨。

开门便是山。

闲看青松白云绕,卧听高山流水涛。

(距离茶厂二十分钟车程的小镇,才能嗦到一碗粉)


绿茶加工三部曲   

杀青—揉捻—干燥

制茶师傅凌晨三点开始将鲜叶杀青。杀青是绿茶最关键的工序。一芽二三叶,滚筒杀青机,250—280℃。出叶口有鼓风机降温并吹走老叶、黄片。杀青到叶子变软,梗折不断,无青草气味,失水15—20%,为适度。

(受伤叶片杀青后变红,需剔除)


摊凉降温后揉捻。55型揉捻机,略按压装至桶边缘,约80斤左右杀青叶。按轻35min—重15min—轻10min的节奏,全程需约60min。


揉捻叶上履带烘干机干燥。97℃,至七成干。略冷却,进滚筒复干机,至九成干。略冷却,第二次进烘干机提香,复干机辉锅。至此,鲜叶到机制绿茶的蜕变完成。

(茶叶在履带式烘干机上)

(把盘看茶)

(就摇盘这个动作,我曾经学了一个月,还没有出师0.0。      学渣愧对江东父老


春天的第一杯茶,岂不先干为敬。


鲜甜、甘爽。Sweet 是我们对这杯茶最大的感受。

做出一杯好茶的欣慰,寻到一杯好茶的欣喜,喝到一杯好茶的回味,全都在这一口甜里。


新制绿茶,火气重,多饮易上火,不可贪杯噢~


此次壶瓶山行,有满满的收获,暂且与大家分享到这,下期再续哟~

放上茶园美景给大家解解馋~

最后的特写植物大家认识吗?留言答对有奖哦~

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