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喝茶 | 又逢甘露好时节

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没有甘露的春天,是不完整的




等啊等,春分都过了才等到窝子茶发芽,3月26日“西蜀茶农”终于可以出发到达蒙顶山。王龙老师所制的蒙顶甘露无论选料还是制作的过程都是极其讲究,只使用山顶的老川茶种窝子茶,海拔1200米以上,一芽一叶,五斤四两的鲜叶只能出一斤干茶,大概一斤需要五万个芽头,鲜嫩无比。



蒙顶甘露全部手工制作,首先萎凋的程度严格把控;三炒三揉的手法配合三炒每次不同的温度;最后的焙火更是严谨细致,翻茶时力度不能过大,一层层均匀翻制,260度的温度本就超乎很多茶农的习惯性技巧,目的是为了达到5%以下的含水量,存留香气以及内含物质,以保证后期常温存放的稳定性。甘甜本就是甘露重要的口感标准,而今年的蒙顶甘露更是相较历年来的完美之作。

注意,汝为的茶千万别放冰箱。



以上这些其实都不重要了,重要的是蒙顶甘露怎么喝。

太多人问过的问题,无论杯泡,碗泡,还是壶泡,也无论办公室,家中,还是野外,更可以高温100度到低温冷泡,如此讲究的一款茶,就是能这样无底线无原则却依然美好。记得,喝净茶汤的叶底千万别浪费,用牙齿也感受下芽叶的鲜爽。

连续三载,王龙手制蒙顶甘露成了汝为每年春天最受期待的茶品,也因此在发售之时已被学生预定了多半。

如果需要可直接点击文末【阅读原文】或联系汝为客服。



去年友人就给出美好的建议,设计一些透心的包装,透过包装听到茶,通过茶读到心......然而2018年的新品改版包装依旧被懒癌拖延着,对此我们表示抱歉。目前只有少量50g/袋的纸袋密封装,购买可直接点击文末【阅读原文】或联系汝为客服。


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