茶问答|生普底子粗犷就会有霸气吗?

Q：有人说，生普如果底子比较粗犷才会有股子霸气，是这样吗？

A：按目前的经验来看，茶叶底子要内质丰富才能有茶气，而且要有一定的树龄才能深根吸取到足够的物质。

粗旷不一定就有，细腻也不见得就没有。易武和景迈以细腻见长，但是好山头的大树茶茶气很强；茶气强中才谈霸气，班章布朗霸气，但是易武茶王树柔中带刚，也霸气。

Q：为何评测红茶时水温是100度，而不是85度左右的水温，而且头几泡闷泡时间长达30秒左右？

A：红茶制作的细嫩度普遍不高，且红茶重香，通常需用高温激发香气，故采用沸水冲泡。冲泡时间是茶语网根据茶水比和冲泡经验制定的。适合多数红茶的冲泡。

Q：请教一个问题，这张图片你看一下，是不是这样的叶底就能确定这个茶是大小树拼配的？

A：区分大小树茶，看叶底是一个辨别标准。但是还需要从茶叶的口感，进行综合的判断。

Q：他们骗我喝红茶不影响睡眠，为什么我这两天失眠得厉害？蜀黍你告诉我茶的咖啡因含量跟发酵程度是有关系吗？

A：红茶中还是会存在咖啡因的。而且红茶中咖啡因的含量除了工艺关系有关外，与品种也有关。同样的熟茶、老生茶中也是会有咖啡因的。