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情有独钟的经典味道“铁板凉粉”,顺德园大厨教您做出她(他)喜欢的味道!

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身为一个北方人,都忘不了儿时的那一碗“凉粉”

小时候那一碗满满的回忆

长大后再也吃不出的味道



这次我们带给大家一道

经典的美食

希望他能让你回忆起小时候的味道





建议WIFI下观看

步骤


生抽和老抽,有些朋友可能不清楚它们之间的区别,有兴趣的朋友可以去百度下了解。另外图片有些选自网络,可能会涉及到一些品牌,但绝非广告,怕给一些朋友带来误导,特此温馨提示,大家还是以购买实物为准,在超市购买的时候,请自行斟酌使用”

备料

凉粉500克,提前切好备用;葱花少许;小葱少许;辣椒段;蒜汁;生抽;老抽;盐;鸡精

大家在选择食材的时候,尽量选用品牌,已保证食材的新鲜和食用安全

制作

提示:本次教程中使用的厨具特殊,大部分家庭不具备条件,但可用其他厨具代替,比如烙饼用的饼铛或其他平底铁锅等,当然用普通的炒锅也同样可以做出这道美食。

1.起火坐锅,放入食用油,并涂抹均匀。

2.待油冒出油烟,即可倒入准备好的凉粉,凉粉建议切块,用前控水。


3.进行翻炒,待凉粉热透依次放入,盐,鸡精,生抽,老抽,继续翻炒。

4.然后再放入葱花,辣椒段,进行提味翻炒。

5.最后关键一步,放上我们事先准备好滴蒜汁,稍作翻炒后出锅,摆盘的时候撒上些小葱花,或者香菜。这样一道色香味俱全的美食就完成了。



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  锡盟羔羊肉  

不膻,不腻,鲜香无比!


火锅的季节,总是少不了羊肉,锡盟羔羊肉又是当中极品,又经过我店严选后在与大家见面。


好吃的秘密

在这天然环境中吃着天然的草,喝着矿泉水长大的羊,肉质鲜美,是难得的美味

羊肉选自内蒙古锡林格勒盟绿色有机羔羊,生活在地处北纬43°的锡林郭勒草原。原始轮牧放羊,喝泉水、吃百草使得锡林郭勒牧场的牛羊肉质纹理更为紧凑,脂肪更为均衡,味道更为鲜美,色泽更为诱人,营养更为丰富,是现代餐桌低脂,健康、绿色食品的不二选择

羔羊肉肉质比较细嫩,也比较好熟,热锅涮几下就可以吃了,这也是火锅必吃的原因之一。

那种入口即化的感觉,加上我店的小料配方总也吃不够。

片大肉嫩,有嚼劲。肉片大到任性,劲道十足又口感棉滑,吃起来太过瘾了!!

肉质偏瘦,入口嫩滑。淡淡肉香,不膻、不腻口。好吃的很低调!



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做他(她)身边那个幸福的人


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