roast 咖啡烘焙杂志| 行业 |提高品质坚持可持续性发展

我们应该认识到咖啡行业本质上是个辛苦的行业，这点在全世界都是一样。如果你想一夜成名暴富，你应该考虑一下从事其他行业。那为什么我们还在做这个行业呢？我们是不是可以这样回答：中国作为新兴的咖啡生产国及处于增长中的消费国在现在及未来有很大的市场；我们看到身边有一些代表咖啡未来发展趋势的成功榜样（个人或品牌）；最重要也是最简单的一点：我们认为作为咖啡人，我们应该坚持把本职工作（及相关产品）做好。

坚持把咖啡做好，其实讲的是两件事: 1,产品及服务的品质；2，坚持-指的是为提高品质创造盈利所做的”可持续性发展”。20年前，我们有许多本土可乐饮料的品牌现在它们又在那里呢？这仅仅是举个例子有可能不恰当，但我们要表达的观点是在现阶段咖啡行业要关注品质及持续发展。roast杂志的这个观点和参加首届中国普洱精品咖啡博览会咖啡行业人士的观点一致。

首届中国普洱精品咖啡博览会及论坛由云南国际咖啡交易中心（YCE)组织承办。通过全球咖啡人士及协会从生产者（种植者）及烘焙者/零售的角度来讨论全球咖啡发展的动向，并为推动中国咖啡提供可借鉴的经验。这是一次具有积极意义的成功的博览会。

推动中国咖啡也需要坚持的持续的努力！roast杂志了解到云南国际咖啡交易中心（YCE)为推动中国咖啡发展在2018年组织并承办的重要活动有：

中国普洱精品咖啡博览会及论坛

2018年第三界云南生豆大赛

2018年SCA第30界精品咖啡博览会（中国咖啡主题肖像国）

云南10大模范咖啡庄园

2018年第三届云南生豆大赛 

由云南省农业厅、、普洱市人民政府、咖啡品质学会（CQI）、普洱咖啡协会、云南国际咖啡交易中心（YCE）主办。

自2018年2月22日开始至收豆结束，云南国际咖啡交易中心质检部严格按照参赛豆标准，对咖啡生豆进行了含水量、瑕疵、粒径环节的检测。现已有123支参赛豆入库，总数量43.65吨。分别来自云南普洱、西双版纳、临沧、文山、保山五大云南咖啡产区，并有不同的加工方式：水洗、蜜处理、日晒，充分体现了云南产区咖啡的多元化。本届大赛的主裁判由SCAA前主席、CQI创始人、云南国际咖啡交易中心高级顾问泰德·林格先生担任。

云南国际咖啡交易中心高级顾问泰德·林格先生

初赛主评委由华人第一位Q Grader导师陈嘉峻先生担任。本届生豆赛自公开招募初赛评委以来共收到了92位来自五湖四海的Q Grader报名，地区遍及云南、上海、合肥、北京、新疆、重庆、深圳、广东、中国香港、中国台湾、青海、辽宁、安徽，湖南、贵州、浙江、福建、河南。

全球规模最大的美国精品咖啡博览会，将于4月19日-22日在美国西雅图举办。每年的博览会上还有一个亮点——主题肖像国，主题肖像国将成为博览会的核心，被授权成为主题肖像国是咖啡生产国的最高荣誉。

云南国际咖啡交易中在2017年SCA全球精品咖啡博览会的特色展示

云南国际咖啡交易中心经过3年的努力和申请，在2017年8月，SCA正式批复同意YCE的申请，确定2018年SCA第30届全球精品咖啡博览会的主题肖像国为中国，云南国际咖啡交易中心作为2018年SCA第30届全球精品咖啡博览会中国主题肖像国的发起人和执行者，也将把本次生豆大赛前12名的获奖豆带到全球精品咖啡博览会上进行展示，并用于博览会期间中国精品咖啡专场杯测会的品鉴豆。

了解参展信息

遮阴环境下种植的普洱咖啡

博览会中10大模范庄园授牌仪式

普洱爱妮庄园咖啡有限公司曼中田爱妮庄园

普洱林润经贸有限公司大开河咖啡基地

宁洱天添咖啡外贸有限公司老马箐咖啡

澜沧鸿丰粮油贸易有限责任公司国给咖啡庄园

孟连苡榕咖啡种植园东扩大寨基地

孟连达雅贸易有限责任公司帕亮咖啡基地

临沧凌丰咖啡产业发展有限公司云县咖啡基地

临沧凌丰咖啡产业发展有限公司双江县咖啡基地

保山白虎山贸易进出口有限公司新寨咖啡基地

保山比顿咖啡有限公司咖啡基地

云南国际咖啡交易中心呢