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第三期【原创】约茶吧!老友

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【峰雲探味】

        之 茶人宋辉燕


说起茶我相信身边没有人会陌生,尤其是我们中国人对茶有特殊的情节在里面,杭州的龙井,黄山的云雾,安徽的六安,云南的普洱……可以说每一个地方都有自己地方特色的茶品,而峰雲对好茶也是情有独钟。


喝茶这个习惯是我的祖母给我的,祖母的孩童时期住在上海,小时候和著名喜剧大师梅兰芳还是邻里,祖母说梅老板人很和蔼,经常赠送一些戏票给大家。那时候看戏讲究,坐下来看戏可以点茶和糕点,祖母每次说起这些总是显得神采奕奕……在我儿时的记忆中祖母有一把很精致的紫砂壶,祖母只喜欢喝一种茶就是“西冷红茶”(锡兰红茶),每次看到祖母手里捧着茶壶我就会说口渴口渴,祖母就会把紫砂壶递过来让我喝上几口里面的茶,茶水是温的,口感很香至今难忘。


Nature

茶香


记得98年我刚刚转业回杭州,茶馆文化开始流行起来,那时候武林路有一家门儿茶馆,初次光顾是朋友请我喝茶,点了一壶极品铁观音,两个人一间小包间,天南地北的聊着很尽兴,从此以后泡茶馆也变成了我的一个日常习惯!

茶喝多了总会有一些心得体会,常规的呢峰雲就不在这提了,我分享的一定是实用至上的干货。这茶是个好东西,喝茶更是一个好习惯,从客观上讲喝酒让人冲动,喝茶却能让人冷静,这便有助于我们对事事的判断与定夺。了解峰雲的人都知道我在美国公司的时候因为经常要招待海外经销商,所以在2009年的时候胃出了很大的问题,因为吃不下东西体重也在短短的两个月里从95公斤掉到了80公斤以下。因为胃窦糜烂经常感觉反酸恶心,我便开始坚持喝熟普,胃酸一上来只要喝几口刚泡的熟普,胃很快就会平复下来。坚持戒烟戒酒每天喝熟普这样过了半年,我的胃恢复了健康,最为开心的是高血脂和脂肪肝也恢复了正常,坚持正确的喝茶就是最好的习惯!



峰雲平时喝的茶品不多,我给大家的建议是

“春天”一定要品尝一下正宗的明前西湖龙井,我平时不喝绿茶,因为寒胃不适宜长期喝绿茶,但每当明前龙井上市时我一定会和小伙伴品上几杯,每一口都能尝到春的滋味,那份纯粹的清香和鲜爽会从你的口腔蔓延至人体的每一个细胞,这就是龙井茶的魅力,一年一度的味觉享受!

“夏天”当然要把藏着的生茶拿点出来分享品尝,普洱生茶是一款后发酵茶,刚压制的生普又苦又涩难以入口,所以茶友都喜欢囤一点好山头的生普,在家中置放个三五年才会拿出来喝,夏天是人阳气最旺的时候,一杯05年的班章下肚,茶气汤气回肠犹如漫步山间泉眼,三杯下肚大汗淋漓神清气爽!

“秋日”最适合饮用的茶应属福鼎白茶,此茶最大的特点就是消炎润燥,秋天人容易上火,煮上一壶老白茶和朋友围炉夜话妙哉妙哉。

“冬天”大鱼大肉各种聚会,这时熟普和黑茶就是你最好的守护神,因熟茶属全发酵茶,茶青素和茶碱含量很少,所以对肠胃道有很好的保护作用,关键熟普去油脂效果很好,所以在酒池肉林的冬季饮上一杯熟普黑茶绝对是个明智的选择!


Life

生活



峰雲隆重介绍一位因茶结缘的茶人与大家认识,她叫宋辉燕,是个资深茶人,她在杭州开了一间茶叶铺子,名为鸿鼎茗茶。唤她一声茶人自是因为她与一般的老板不太一样,她对茶文化有着深刻的了解,身为专业茶人她更是精通制茶过程。只有经过她亲自品审过的好茶,才会通过铺子分享给大家。铺子里每款茶的包装虽不花俏却精致大方,因为环保、可重复利用的包装一直是她所追求的。我与她一块儿喝茶的时候,常常聊起彼此对茶的认知与经验,这更让我觉得,分享才是每个爱茶之人该做的事!

地址:浙江省杭州市建国北路634号鸿鼎茗茶

联系方式:13957119937

峰雲探味 探知真味

       

    
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