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茶百科丨红茶菌

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红茶菌又称为“海宝”,是一种有着悠久历史的明间传统功能性茶饮料,由3种有益于人体健康的益生菌,即酵母菌、醋酸菌和乳酸菌组成的共生体系,将糖和茶叶经发酵工艺转化而成。


 红茶菌是微生物的聚合体,漂浮在液面上,呈乳白色。而菌母呈黄褐色或棕红色,漂浮在膜下或菌液中。红茶菌是一种以天然的茶叶为原料,具有多种保健功能,是一种很有利用价值的健康饮品。


虽然红茶菌有许多益处,但是其呈酸性,因此一般不要和药物尤其是碱性药物同服。并且对于初饮红茶菌的人如果出现副作用(如胃酸、兴奋失眠等),建议就不要用了。


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