上海热门外卖食品联盟

“以茶会友”第二季相约明前茶

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主

春茶你好

     茶、香叶、芽嫩     

春日好心情

天气:晴

气温:7℃-25℃

明前茶

明前茶是清明节前采制的茶叶

受虫害侵扰少,芽叶细嫩

色翠香幽,味醇形美

由于清明节前普遍气温较低

发芽数量有限,生长速度缓慢

达到采摘标准的产量较少

所以有“明前茶,贵如金”之说



       明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

           



冲泡方法
1

一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。

2

二是冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。

保存方法
1

少量的茶叶存放于避光、低温、干净无异味的环境中即可。

2

量多且是不同品种的春茶,要放入冰箱冷藏室保存。但茶叶善吸味,所以要与其它食物分开保存。短期储存茶叶的器皿:紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐。


好消息


张家口银行翟营支行

第二季

以茶会友   强势来袭

张家口银行翟营社区支行“以茶会友”第二季强势来袭,3月30日与您相约翟营社区支行,熟悉的场景,熟悉的人群,共品不同的明前茶!





举报 | 1楼 回复

友情链接