上海热门外卖食品联盟

【萤火虫公益协会】伊赛牛肉全品上新 更营养 更安全 更健康 超值优惠活动不断

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主

都知道吃牛肉好,好在哪里呢?

中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。早在西汉《别录》中就指出牛肉“主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。”《本草纲目》中记录指牛肉能"安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气。”随着科学的发展,我们能从微观的角度更精细的分析出牛肉的营养成分。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,对增长肌肉、增强力量特别有效;
 
牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗组织损伤和肌肤老化;
 
铁是造血必需的矿物质,与鸡、鱼等常见肉类中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质,补血效果尤为显著;

都知道牛肉好吃,怎么做才好吃呢?

随着生活水平的不断提高,餐桌上的寻常肉类早已吃烦吃厌,而牛肉以独特的口感和百变的做法接力突起。不同部位的牛肉,口感不一样,适合做的料理也各不相同。

01 牛颈肉

肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱,适宜制馅做出包子、饺子或饼。

02 肩肉
由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、烤、焖,咖喱牛肉

03上脑
肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合涮、煎、烧烤。

04 胸肉
在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多,并有一定的脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻。适合炖、煮汤。

05 眼肉
一端与上脑相连,另一端与外脊相连。外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩,脂肪含量较高,口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。

06 外脊(也称西冷或沙朗

牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力,沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。

07 里脊(也称牛柳或菲力)
牛肉中肉质最细嫩的部位,常用来做菲力牛排及铁板烧,对火候要求比较高,多一分就柴,所以一般菲力牛扒都在3-5成熟,已保持肉的鲜嫩多汁。

08 臀肉(也称米龙、黄瓜条、和尚头)
肌肉纤维较粗大,脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

09 牛腩
肥瘦相间,肉质稍韧。但肉味浓郁,口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。

10 腱子肉
分前腱和后腱,熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉。

河南伊赛牛肉股份有限公司位于河南省焦作市,创立于2001年,占地5000亩,员工3000人。目前拥有河南20万头、内蒙古20万头,共计40万头肉牛产业化基地。在北京、上海、广州、深圳、成都、西安、沈阳、武汉、郑州等全国多个城市建立全资子公司和办事处,销售网络遍及全国。已成为专业从事肉牛养殖、饲料生产、屠宰分割、食品加工、连锁专卖和供应链服务于一体的全产业链现代化清真食品集团。

伊赛牛肉一直保持着更营养、更安全、更健康的产品理念,以产品为本,、家庭厨房、旅游e族、工食品加工”四大产品体系。

排酸分割牛肉系列(生鲜+冰鲜+冷冻)

速冻调理系列(牛排+牛肉饼+牛肉丸)

预制品+旅游休闲e族系列

现伊赛牛肉全品上新,超值优惠活动不断,赶快行动吧~

伊赛
出品


爱家百货店、爱家迪斯尼店、爱家大华城店、喜盈门超市、丹尼斯店、乐山商场天下城店、金山路专卖店、天龙市场专卖店、团结路总店都有售。

团购电话:0396-2628266



举报 | 1楼 回复

友情链接