如果说有那么一顿饭,
是“吃着碗里的惦记着锅里”
的最佳诠释,
那它一定是铁板烧。
吃着盘子里的美物,
盯着铁板上下一道美食,
滋滋作响就是整顿饭最美的BGM。
铁板烧最早其实是由法国人发明的一种烹饪方式,但后来流入日本后,在日本经过了40余年的发展,名声越来越大,甚至很多人都认为日本是铁板烧的发源地。但是川式铁板烧的做法跟口味才是最适合中国人的。
和街边的烧烤不一样,铁板烧更显精致,肉质全部非常鲜嫩,都是经过层层删选的,味道更细腻!川渝传统土坛泡菜秘制,味道独有一片酸爽!今天就给大家介绍一家网红铁板烧餐厅,约上小伙伴赶紧走起。
一进门目测一下应该有7张大桌,一个穿着整洁的大厨,英姿飒爽的在那忙忙碌碌。一边看着厨师专业的操作手法还能和厨师交流互动,的确是个很愉悦的事。
【铁板肥肠】菜单上最大最醒目的位置,料包与卤汁双重熏陶,先把肥肠卤好,然后烧汁后淋上,油在铁板上跳跃着,外焦里嫩非常棒,是他们家的招牌菜。
【嫩煎排骨】精选上等猪排,秘制卤料卤过之后,在铁板上正反煎上一会,就可以吃了,搭配炒大蒜碎和黑胡椒调料,嫩而有香气。
【铁板苕粉】采用川渝当地红薯晒干后制作而成,吃下去,唇齿留香
【踏焖孜然小土豆】铁板烧的一道很经典的菜,将土豆切成片,浇上土豆汁,配上佐料,咸香诱人。
【金牌扇贝】带壳在铁板上预热,再用秘制佐料炒香,配上酱油最后一起盖到生蚝上面,高级美味,如果口味偏辣的话,可以让大厨加点剁椒哦。
【鱿鱼】黄油煎的鱿鱼,完全没有腥味,保留了肉质细嫩,满口留香。
幺地人传承铁板
地址:田家庵区淮河新城四期南门东200米(龙湖中学对面)
电话:18155458494
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