一步一景倾城之美——深度剖析嘉兴首条情景主题街区杉杉in象“赏味食街”
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家是什么？
家是温暖的壳，
家是能铺开心事的地方，
家是没有桃花的桃源，
家是一言难尽的一个字，
家是受伤时的“创口贴”，
家是父母投资、儿女欠债的地方，
家是握在手里盈盈一脉的馨香，
家是每一砖每一石用爱砌出来的城堡，
家是以爱为圆心一家人手牵手为半径的一个圆，
家就是可以让我们感到温暖的地方。
原来我们都深深喜欢回家的感觉......
杉杉集团代表浙江商业领军企业，举旗进入中国商业版图，凭借丰富的合作资源和多年商业运作经验，面向不同客群相继推出了多个城市杉杉奥莱、宁波中心阪急阪神精品百货、杉杉普陀天地旅游等产品线，嘉兴杉杉in象积极尝试艺术、文化等跨界元素与主题推广的结合，引领购物中心进入街区化、场景化、主题化时代，成为国内精致生活消费方式最前沿的提供者，进而也提升了目标客群的停留时间及提袋率，实现杉杉in象客流与调性的双提升，开启社区升级IN象系产品首秀。
品味设计，倾城为你
16万方的嘉兴杉杉in象坐落于嘉兴市中心区环西北板块中心，为环西北商圈内唯一商业生活中心，项目所在区位极其成熟，周边常住居民达30万余人，磁吸万千财富，whyArchitectura未和建筑设计研究事务所黄金建筑师团队，精心打造占地6000㎡的四楼和五楼的公共区域。杉杉in象是现代社区生活的记号，代表着对过去的记忆，又是新生活街区的符号。
▲独具设计感的街区
▲木窗，格式的门
▲街区廊道设计
杉杉in象赏味食街呈现出诸多以“家”为核心的主题元素，打造了全国首家街区小巷垂直商业设计，设计与街区内的不同种类业态相互搭配，让社交拥有属于自己的聚集地，超大面积的小巷赏味步行街，让聚餐变成时尚。透过艺术空间的设计让优雅的文艺咖与设计环境更相得益彰，让品牌像艺术品一样陈设。
独特的街区，木窗，格式的门、廊，小街区廊道设计让制作工艺有的独特的观看视角，像镜头一样关注工艺。独具设计感的品牌，与街区独特的建筑形态组合成引领生活方式。形成“有灵魂”、“高品质”、“够文艺”的品牌聚集效应。
4，5楼层规划设计概念：城市家园
高区停车空间从城市主路段直接到项目入口的平台式花园进入项目，高区的露台和小区域集聚空间，增进了与城市体验的价值。入口内部的实际联系和视觉联系协调一致，为参观者提供了轻松的导视和愉快的体验。4，5层主要入口特意设计成可全商业特殊的入口模式，促进了相邻城市街道到项目中心的人流连接。 此设计灵感来源于江南水乡市集地图，结合并扩展了公共空间和私人空间之间的边界，为人们创造出更多的体验空间。
景观设计概念 : 老街区生活
景观设计的概念来自江南水乡市集的人文尺度和丰富的自然街区景观资源——包含周围细腻的生活细节。 独特的室内外相交融的空间提供了创造室内设计和景观设计密切贯穿且伸入和环绕商业组成部分的机会。景观设计穿插于空间之中，形式上和概念上都与建筑的本身肌理形成有机的对话。景观的设计由各种时期的门窗交叠组成，由雅致的金属条带点缀，在夜晚它们会发光，同建筑的表皮相呼应。建筑外立面与景观中的选材各有特色，商业亭仿佛为自然地理的竖向延伸。铺地和建筑表皮街区的整体氛围相呼应 , 景观与建筑相协调，将人由街区引到建筑之中。
室内公区设计概念 : 亲密的家园记忆
公区的意象同样影响了整个楼层室内的设计概念。别致的室外购物区设计让门窗层叠的表皮持续到室内，形成意象与时间的磨合结果，从而间歇配合特色的空间融入整体氛围，由质朴色调质感混搭。标识和平面设计来源于同样的金属和木质色调，补充和提升了建筑表皮和室内自然家园街区的暖色调。
附：设计师灵感来源图
△门（参考图）
门
杉杉in象主打的就是一个"HOME"概念，“门”作为中国人家庭中一个重中之重的元素，在许多中国文化中都具有重要代表意义。在现在年轻人的眼里，似乎已经对普通的门失去了兴趣，杉杉in象要做的就是颠覆你对“门”的传统想象，请到黄金建筑师团队对4F“赏味食街”进行大胆的设计与改造，相信一定会让你眼前一亮！
△各主入口及过道（参考图）
道
小家庭中，走廊的设计是一道靓丽的风景线，在杉杉in象这个大家庭里，主入口及过道同样是不可忽视的一个空间。设计师汲取了一些时尚的设计元素，对4F做一个整体的连接，同时融合进中式门的元素再加上提取江南特有的门庭风格，使得“赏味食街”走在时尚的前沿，却不失“家”的温暖！
△食街内餐厅设计形态（参考图）
店
餐厅的设计形态是一个“重头戏”，旨在让客户于时尚温馨的环境中，打造就餐的舒适度。设计师通过各式各样的餐厅效果图（时尚、现代、科技、中式、高端、生态等）想要营造给大众的就是一种“只要你来杉杉in象，定能满足你不同的用餐心情”。在4F，我们满足你舌尖上的所有需求！
规划建筑设计 : WHY Architectura 未和建筑设计研究事务所
项目总监 :
项目主任 : , 施军昱 , Peter Morris
团队成员 : 施军昱，余佳俊，刘远，程亮 , 甘俊杰 , 柯云超
大牌进驻，悦享美味
?美味市集体验
?国际与嘉兴地道美食汇聚
?沉浸式美食市集
?享受赶集的乐趣
△赶集之乐，就在于此
开放式的岛型餐饮店铺，最地道潮汕牛肉火锅品牌，水吧一样可以有逼格，川流不息的客流，追逐美食的脚步，根本停不下来，接踵摩肩，这就是赶集的感觉！一个卖水都能发财的地方！卖网红产品的就更不用说了！
▲整体石库门民国街区形象，着实会让人眼前一亮
街区的顾客休息区宛如江南地区的小码头小庭院。杉杉in象的情怀——让老字号焕发青春，装下嘉兴多家老字号的定制版摩登“食”代，杭嘉湖多个知名品牌入驻，还原一条原汁原味的老街区，颜值人气双双爆表。无需解释的人气，聚而食之，其味悠然，废旧物件因创意焕发新生，这些老物件，见证着那个激情燃烧年代。招牌很后现代，味道也真不赖，这是谁家的门板？好像在哪儿见过，这些记忆里的元素，如梦般亲切。民以食为天，古老的的农耕文明，浓浓的老杭嘉湖地道味道悠悠飘来。
看，都有哪些餐饮潮牌来了？
老头儿油爆虾
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（行走江湖三十年！）
1987年，朱老先生首次在杭州梅花碑开创了油爆虾品牌，也因食客爱戴，得名“老头儿”。时光荏苒，一晃三十年，行走江湖，味道从未改变，做法从未妥协。
老头儿油爆虾的制作每一步都非常考究，不管是食材还是调料都选用最优质最好的来呈现给顾客。
文字解释不了的美味，放张图你们自行感受下。
潮虾
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（惊！原来虾还可以那么好次！）
潮虾是杭城名店老头儿油爆虾旗下的全新品牌，新潮好玩，以虾蟹锅为主打特色，鲜醇的虾蟹、肉类混搭丰富的蔬菜，再淋上浓郁的酱汁，咸鲜醇香的味道相信这里会成为嘉兴吃潮人们的聚集地。
一只不普通的虾，就是“潮虾”。
来自鄱阳湖大型养殖基地的小龙虾，经过3次超声波洗净，让你可以安心享受到经过十二种原料熬制出来的灵动美味。
丁哥有请
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（凭一条黑鱼造就中国“鱼主题餐厅”知名IP！）
丁哥，一位富有创造力的创新中餐大厨。追求极致美食是他开创系列品牌的源动力，无论是黑鱼菜品还是其他家常菜，都凝结了丁哥精益求精的态度。菜单在纳入经典菜品的同时，加入2/3全新潮流创意菜品，这些菜品甄选当地优选和进口食材，融合心意，以丁哥十几年之纯青功力，向新老食客发出邀请，享受美食的创新和本味！
秉承古法烹制技艺，秘制酸菜的酸爽加上功夫鱼片的嫩滑，让一道看似简单的酸菜鱼变得很不简单。作为丁哥的招牌产品，15年累计销售2400万份。
各种造型、口味大胆的融合菜、创意菜也都出现在了“丁哥有请”的菜单里，为这家传统黑鱼馆注入了年轻的血液。
好浙口
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（记忆中的老味道！）
好浙口专做浙江老味道，喉口包、小馄饨、干挑面...掌勺师傅都是从浙江各地挖来的有十多年手艺的人，每个师傅都执着于十几年专注着做一道美食。
这里的喉口包是以新鲜猪肉和面皮为原料，搭配秘制香料，保留着传统工艺手工制作，就是为了让你在吃的时候，能找到记忆里的老味道。
面皮 微！脆！焦！香！高温逼出新鲜猪肉的油汁和小葱的葱汁，浸润着面皮，满口都是扎实的馅料和酥脆的饼壳，让人胃口打开！
米鱼记
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（妈！这家粥店好好次！）
米鱼记店内装修复古，以木质桌椅、吊灯为主，暖色灯光烘托温馨气氛，在如此环境中用餐，身心愉悦，更不用说米鱼记的粥是如此美味。
为了配合整个店铺的风格，选用具有历史底蕴的青花瓷作为碗和盘子，竹帘、木质的筷子和勺子（隔热效果好），更加提升了用餐的体验。
米鱼记古法粥铺，砂锅粥采用的是缸锅明火，古法熬制，鲜米现熬，坚持选用最新鲜的食材。坚持好粥三不放，不放味精，不妨碱，不放粘稠剂！
禾城陆稿荐
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（苏式卤菜的江湖在这里续写！）
说起禾城陆稿荐，很多人印象深刻的就是他们家的拳头产品——酱鸭。
几乎每家门店前，你总会看到一群人排着长队，尤其是嘉兴的月河街，有不少苏州人也专程过来买这只酱鸭。
禾城陆稿荐继承了百年传统以及秘制的做法，加入了八角、桂皮、豆蔻、香叶等食材，从活鸭到酱鸭，进货到烧制，正是这种对每道关门严格把关的缜密，让食客们嘴馋不已。
J-Cafe
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（答应我！一定要去捧你们杰伦小公举的场！）
J-Cafe首家开在台湾，后来相继进驻上海和杭州。J-Cafe以“轻食”“品质”为核心理念，打造一个不同于其他的咖啡、茶、参与一身的餐饮，以优越的品质、卓越的工艺、亲切的服务，半自助式的“自主”用餐方式，让顾客享受自己的轻松时刻。
周杰伦的歌陪伴着我们走过了整个青春，直到现在和朋友去K歌，还是一首接着一首的点唱。上面放的就是J-cafe的《星晴》套餐，怎么样，是不是超赞？
J-Cafe里满满的J元素，不管是装修风格，还是摆饰、服务员服饰、配饰都是各种J字符，就连咖啡的拉花也不放过。在这里，你会回味起周杰伦陪伴你走过的青春时光，约上小伙伴一起聊聊天、发发呆，吃吃东西，一整天就优哉游哉的泡在这，享受空气中弥漫的艺术与音乐。
朱丹小时光
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（销量亮瞎了我的眼！）
它不仅火爆大杭州，更火爆全国各地的朋友圈。好吃、好看、健康、销量高、回购率高，是四海八荒五湖四海网友对它的评价，也是它自己的主旋律。这代表什么？朱丹小时光能满足所有人的味蕾！
何为美食，首先得美。我们中国对美食的定义自古而今都讲求色香味俱全，小时光曲奇毫无疑问的做到了这一点！
莓兽
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（人气爆棚！）
她的出现，打破了高手排行榜，作为鲜榨果汁界里的“新晋网红”，所到之处都是人人人！
来一杯源自东北大兴安岭的莓果现榨，多种氨基酸，维生素丰富，低卡路里。
瓶身都是手绘精灵女王，这是著名插画师为莓兽设计的形象，感觉瓶身都能作为艺术品收藏了呢。
弥茶
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（茶饮界的颜值担当！）
2016年12月初，在冬季略显疲惫的茶饮市场，杀出了一匹行业黑马，一举打破了多项行业记录，成为火爆杭州的最受欢迎的茶饮店，它就是“弥茶”。
弥茶在2017年开始推出了茶点系列，就光靠着“颜值”包装，就恨不得入了，放佛一夕之间桃红柳绿的景色，令人为之倾倒。
潮式原味茶酥、抹茶冰心茶饼、潮式抹茶茶酥、榴莲冰心茶饼，是不是光看着就想尝一口呢？
DQ
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（好吃看的见！）
DQ，再熟悉不过了吧，它隶属于“股神”巴菲特控股的伯克夏尔丶哈撒韦集团，在包括美国、加拿大、中国在内的20多个国家拥有6000多家分店，是全球连锁餐饮巨头之一。
最近，DQ推出“别黑我，请粉我”之巧克力芭菲和樱花芭菲，浓黑巧克力淋缀在洁白的冰淇淋上，外表很黑，但内心洁白。粉嫩樱花酱裹住饱满面包粒，圈粉只要一秒！
小江户拉面小馆
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（老板！再来一碗！）
传统的拉面经过日本人不断地研究与改良，成为了现今日本独有风味的一种面食。小江户拉面小馆原来就是传统的日本拉面，来到中国后，经过不断地创造，将当地的味道完美地融合，再进行味觉上的升级，吸引了一大波拉面爱好者！
小江户拉面堪比米其林一星的口味，在嘉兴人民的美食世界里，日式的拉面已经有了很多的拥护者，小江户拉面更是众多拥护者里首屈一指的一家。你可以想象不久的将来，吃着小江户拉面，透过窗看外面的繁花似锦，灵动的滨河风情水街搭配樱花大道，这般美景下，碗里的美食愈加增味了！
嘉兴之巅，食力召唤
历经风雨的历练，时光的打磨，改变的是风华容貌，不变的是家的底蕴及温情。保持做足家文化是杉杉in象的初心，目前完成招商率75%，2018年1月15日整体开业。
未来，嘉兴杉杉in象也将继续在构筑空间环境的情景化、消费圈层的共鸣度、业态跨界的想象力与商业美学的感染性等维度上继续探索，将杉杉in象打造成一个时刻充满惊喜、给消费者带来前所未有消费体验和乐趣的目的地！
颜值人气双爆表的地方，一天12小时都不想离开的地方，卖水都发财的地方，你是否也准备好在这里开一家你的餐饮品牌形象店呢？
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